မဂၤလာခန္း (သို႔) Custom Furniture မ်ားဖန္တီးျခင္း

ကဲဒီတစ္ခါ ၀ါလကင္းလြတ္သီတင္းကြ်တ္ျပီးျပီဆိုေတာ့ မဂၤလာေမာင္မယ္ေတြ အတြက္ အိပ္ခန္းလွလွေလး တစ္ခုေလာက္လုပ္ၾကည့္ ရေအာင္။ ဒီသင္ခန္းစာမွာအဓိကေပးခ်င္တဲ့ Concept ကေတာ့ မိမိတို႔ ကို္ယ္ပိုင္စိတ္ကူး ဥာဏ္နဲ႔ ပရိေဘာဂ လွလွေလးေတြ ဖန္တီးႏိုင္ေစဖို႔ျဖစ္ ပါတယ္။ Sample ေပးထားတဲ့အခန္းရဲ့ Layout ကိုမၾကိဳက္ရင္လဲမိမိဘာသာ ႏွစ္သက္သလို AutoCAD ထဲမွာ ဆြဲထားလို႔ရပါတယ္။ AutoCAD မွ PhotoShop ကိုကူးေျပာင္းပံု ကူူးေျပာင္းနည္းေတြကိုေတာ့ အရင္ကတည္းက ေျပာထားျပီးသားမို႔လို႔ ခုခ်ိန္ဆို ကြ်မ္းက်င္ေနေလာက္ျပီထင္ပါ တယ္။ အခု Sample ေပးထားတဲ့ပံုကေတာ့ Adobe Illustrator 10 ကိုအသံုးျပဳျပီးလုပ္ထားတဲ့ PhotoShop (psd) format ပါ။ Resolution 100 ရွိပါတယ္။ Pixel dimension ကေတာ့ 850 x 734 ပါ။ ဒါေတြကိုေျပာျပေနရတာက မိမိဘာသာ Pattern အကြက္ေတြကို လိုသလို အတိုး အေလွ်ာ႔ လုပ္ႏိုင္ေစဖို႔ပါ။

Step 1
ေပးထားတဲ့ Sample ကို Download လုပ္ပါ။ ျပီးရင္ Open လုပ္လိုက္ပါ။ Layer>New>Layer ကို click လုပ္ပါ။ ဒါဆိုရင္ Layer အသစ္တစ္ခု ေပၚလာမွာပါ။ နာမည္ေပးဖို႔မလိုပါ။

အဲဒီ Layer ကို current လုပ္ထားျပီး Layer>New>Layer from Background ကို Click လုပ္ပါ။ Background color မွာ အျဖဴေရာင္ျဖစ္ေန ရပါမယ္။ ဒါဆိုရင္ Background Layer တစ္ခု အျဖဴေရာင္နဲ့ေပၚလာပါမယ္။ ပံုကိုၾကည့္ပါ။

Step 2
Layer>New>Layer ကို Click လုပ္ျပီး Layer အသစ္ေတြကိုနာမည္ေပးပါ။ ေအာက္မွာျပထားတဲ့ ဇယားမွာ Layer name နဲ႔ Layer order ေတြကိုေတြ႔မွာပါ။

Order	Name
1	wall
2	fur
3	carpet
4	floor

အဲဒီအဆင့္ျပီးသြားရင္ Layer ေတြကိုပံုပါအတိုင္းေတြ႔ရမွာပါ။

Step 3
ေပးထားတဲ့ Pattern ေတြကို Download လုပ္ျပီး Open လုပ္ပါ။ စုစုေပါင္း Pattern (၇) ခုကိုေတြ႔ရမွာပါ။
Pattern1 , Pattern2, Pattern3, Pattern4, Pattern5, Pattern6, Pattern7

Pattern ေတြကို Open လုပ္ျပီးရင္ Edit>Define Pattern ကို Click လုပ္ပါ။ ဒါဆိုရင္ Pattern Name Dialog box ေပၚလာမွာပါ Ok ကိုႏွိပ္ပါ။ ဒါမွမဟုတ္ရင္ မိမိႏွစ္သက္ရာနာမည္ေပးျပီးမွ Ok လုပ္ရင္လဲရပါတယ္။

အဲဒီလိုနည္းအတိုင္း Pattern တစ္ခုခ်င္းစီကို လုပ္သြားပါ။ ဒါဆိုရင္မိမိလိုခ်င္တဲ့ Pattern (၇)ခုဟာ PhotoShop ရဲ့ Pattern ေတြျဖစ္သြားျပီေပါ့။ Pattern ေတြရဲ့ အလုပ္လုပ္ပံုေတြ သေဘာသဘာ၀ေတြကိုေတာ့ The Art of Pattern သင္ခန္းစာမ်ား မွာဖတ္ၾကည့္ျပီးျပီ လို႔ထင္ပါတယ္။

Step 4
ကဲကြ်န္ေတာ္တိုိ႔ရဲ့ မဂၤလာအခန္းဆီကိုျပန္သြားရေအာင္။
အခုပထမဦးဆံုးဒီအခန္းထဲမွာရွိတဲ့ ထိုင္ခံု (၃) ခုအတြက္စျပီးလုပ္ၾကည့္ရေအာင္။
Layer>New>Layer ကို click လုပ္ျပီး New Layer dialog box ေပၚလာရင္ Layer Name ကို Lower လုိ႔ အမည္ေပးျပီး Ok ကို click လုပ္ပါ။
ျပီးရင္ေနာက္ထပ္ Layer တစ္ခုကို New လုပ္ျပီး Upper လို႔အမည္ေပးပါ။
အဲဒီ Layer ႏွစ္ခုအတြက္ Layer order စီေပးစရာမလိုပါဘူး။ Lower က Upper ရဲ့ေအာက္မွာ ရွိရင္ရပါျပီ။ အရင္ setting ခ်ထားတဲ့ Layer ေတြနဲ့ ဘယ္လို အေျခအေနျဖစ္ျဖစ္ရပါတယ္။ ေအာက္ပံုကိုၾကည့္ပါ။

Step 5
Upper layer ကို current လုပ္ပါ။ ျပီးရင္ Magic wand tool နဲ႔ ေအာက္ေဖာ္ျပပါ ပံုမွာျမင္ရတဲ့အတိုင္း ျဖစ္ေအာင္ Selection လုပ္ပါ။ မလုပ္ခင္ Magic wand tool ရဲ့ setting ကိုၾကည့္ပါဦး။

Select လုပ္ျပီးရင္ Edit>Fill ကို Click လုပ္ပါ။ ဒါဆိုရင္ Fill Dialog box ေပၚလာမွာပါ။ Use မွာ Pattern ကိုထားပါ။ Custom pattern မွာ Pattern name "1" ကို select လုပ္ေပးပါ။

Select လုပ္ထားတဲ့ area မွာ Pattern ေတြ Fill ျပီးရင္ Deselect ျပန္လုပ္လိုက္ပါ။
ဒီတစ္ခါက Lower ရဲ့အလွည့္ပါ။ ေနာက္ဆံုးလုပ္ခဲ့တဲ့ Magic wand setting အတိုင္းထားပါ။ ျပီးရင္ေအာက္ပါပံုအတိုင္း Selection လုပ္လိုက္ပါဦး။

ျပီးရင္ခုနကျဖည့္ခဲ့တဲ့ Pattern 1 ကိုပဲျဖည့္ေပးပါ။ ျပီးရင္ Deselect ျပန္လုပ္ပါ။

Step 6
ဒီတစ္ခါက Layer style ရဲ့အလွည့္ပါ။ ဒီအခန္းတစ္ခုလံုးအတြက္အလင္းက်ေရာက္မႈညီမွ်ေအာင္ Global light ကို Layer style တိုင္းမွာ အသံုးျပဳရမွာပါ။ စျပီးလုပ္ၾကည့္ရေအာင္။
Upper Layer အတြက္ Drop Shadow နဲ႔ Bevel and Emboss ကိုတြဲျပီးအသံုးျပဳပါမယ္။ ပံုမွာျပထားတဲ့ Setting ေတြကိုၾကည့္ပါ။

ျပီးရင္ Lower Layer ကို Current လုပ္ျပီး Bevel and Emboss Layer style သံုးေပးပါ

"fur" layer ကို Current လုပ္ပါ။ ျပီးရင္ Upper ႏွင့္္ Lower Layer ကို Link လုပ္ေပးပါ။ ျပီးရင္ Merge Linked လုပ္ပါ

ဒါဆိုရင္ Lower ႏွင့္ Upper Layer ႏွစ္ခုစလံုးဟာ fur layer ထဲကိုသြားျပီး ေပါင္းစည္းမိမွာပါ။

Step 7
ဒီတစ္ခါက စာၾကည့္စားပြဲေလးရဲ့ အလွည့္ပါ။ Layer အသစ္ႏွစ္ခုကို New လုပ္ပါ။ နာမည္မေပးပဲ Default name ကိုယူလဲရပါတယ္။ ဒါေပမယ့္ နာမည္ေခၚရလြယ္ေအာင္ Layer "A" ႏွင့္ "B" လို႔ ေပးလိုက္မယ္။ Layer order စီေပးဖို႔မလိုပါဘူး။ Detail step ေတြကိုမေျပာေတာ့ပါဘူး။ အရမ္းရွည္သြားမွာစိုးလို႔ပါ။ ေအာက္ပါပံုေတြကိုၾကည့္ျပီး လုပ္ၾကည့္ပါဦး။ ရမွာပါ။ Layer "A" ကိုစားပြဲေဘာင္အျဖစ္ထားျပီး Pattern "5" ကိုျဖည့္ပါတယ္။ "B" ကို မွန္အကြက္ (၃) ကြက္အျဖစ္ထားျပီး အစိမ္းေရာင္ႏုႏုေလးျဖည့္ထားပါတယ္။

Layer style သံုးထားပံုကေတာ့ Layer "A" အတြက္ Bevel and Emboss ႏွင့္ "B" အတြက္ Inner Glow ကိုသံုးပါမယ္။ Glow color ကိုအျဖဴေရာင္ထားေပးပါ။

ျပီးရင္ထံုးစံအတိုင္း Layer "A" ႏွင့္ "B" ကို Layer 'fur' ထဲကို Merge လုပ္ေပးပါ။

Step 8
ျပီးရင္အခန္းရဲ့ ဘယ္ဘက္ေအာက္ေထာင့္က Showcase ေလးကို Magic wand ကိုအသံုးျပဳျပီး Select လုပ္ပါ။ Layer တစ္ခုကို New လုပ္ျပီး"A" လိုိ႔ နာမည္ေပးလိုက္ပါ။ Layer "A" ကို current လုပ္ျပီး Pattern "7" ကို Fill လုပ္ပါ။ "A" ရဲ့ Layer style ကိုေတာ့ Bevel and Emboss သံုးေပးပါ။ ျပီးရင္ Layer 'fur' ထဲကို Merge linked လုပ္ေပးဖို႔လဲမေမ့ပါနဲ႔ဦး။ အခုေျပာခဲ့တဲ့ Step 8 အထိျပီးျပီဆိုရင္ ေအာက္ပါပံု အတိုင္းျမင္ရမွာပါ။ ကိုယ္လုပ္ထားတာနဲ႔ တူမတူ ျပန္ၾကည့္လိုက္ပါဦး။

Step 9
အခု မဂၤလာအခန္းထဲမွာ အေရးအၾကီးဆံုး Furniture တစ္ခုပဲက်န္ပါေတာ့တယ္။ အဲဒါခင္ဗ်ားတို႔ရဲ့ မဂၤလာကုတင္ေပါ့။ ဒီလိုအေရးၾကီးတဲ့ ပစၥည္းကို မိမိဖာသာၾကိဳးစားျပီးလုပ္ၾကည့္ေစခ်င္ပါတယ္။ ကြ်န္ေတာ္ပဲ အကုန္လံုး Idea ေပးရမယ္ဆိုရင္ ကြ်န္ေတာ့္ မဂၤလာအခန္း ျဖစ္သြားမွာ စိုးလို႔ပါ။ ေအာက္မွာပံု (၂) ပံုေပးထားပါတယ္။ တစ္ပံုက Layer style မထည့္ရေသးခင္ပံုနဲ့ ေနာက္တစ္ပံုက Layer style ထည့္ထားျပီးသားပါ။ ၾကိဳးစားၾကည့္ပါဦး။ အဆင္မေျပဘူးဆိုရင္ေနာက္ Tutorial မွာ မဂၤလာကုတင္အတြက္ အေသးစိတ္ျပန္ေရးေပးပါ့မယ္။ ဒါေပမယ့္ ရလိ္မ့္မယ္လို႔ ယံုၾကည္ပါတယ္။

ျပီးရင္ 'fur' layer ထဲကို Merge Linked လုပ္ေပးပါ။ ဒါဆိုရင္ေအာက္ပါ ပံုအတိုင္းျမင္ရမွာပါ။

Step 10
Layer 'fur' ကို ခဏ visible off လုပ္လိုက္ပါ။ Magic wand နဲ႔ Selection ေတြေပးတဲ့အခါမွာ တိက်ေစဖို႔ျဖစ္ပါတယ္။ ျပီးရင္ Layer 'wall' ကို current လုပ္ပါ။ walling ကို Magic wand နဲ့ selection ေပးျပီး မီးခိုးေရာင္ rgb (144,144,144) ကိုျဖည့္ေပးပါ။ ျပီးရင္ Deselect ျပန္လုပ္ပါ။
ျပဴတင္းေပါက္ (၄) ကြက္ကို selection ေပးျပီး အျပာေရာင္ rgb (189,229,255) ကိုျဖည့္ပါ။ ျပီးရင္ Deselect လုပ္ပါ။ ေအာက္ပါပံုအတိုင္း ေတြ႔ရပါမယ္။

Step 11
"Carpet" layer ကို current လုပ္ပါ။ ေအာက္ပါပံုအတိုင္း Rectangular marquee ကိုသံုးျပီး Selection လုပ္ေပးပါ။

ျပီးရင္ Pattern '6' ကို Fill လုပ္ေပးပါ။ Deselect ျပန္လုပ္ပါ။

Step 12
"Floor" layer ကို current လုပ္ပါမယ္။ Rectangular marquee ကိုပဲသံုးျပီး Selection လုပ္ေပးပါ။ ပံုကိုၾကည့္ပါ။

ျပီးရင္ ပန္းႏုေရာင္ rgb(250,199,229) ကိုျဖည့္ေပးပါ။ Deselect ျပန္လုပ္ပါ။ 'fur' layer ကိုျပန္ဖြင့္ပါ။ ဒါဆိုရင္ေအာက္ပါပံုအတိုင္း ေတြ႔ရျပီေပါ့။

Step 13
ဒါေနာက္ဆံုးအဆင့္ပါပဲ။ Layer style သံုးရမဲ့အဆင့္ပါ။ လုပ္ၾကည့္ပါဦး။ "wall" layer အတြက္ Drop Shadow ကိုသံုးပါမယ္။

"fur" အတြက္လဲ Drop shadow ပါပဲ။

"carpet" ႏွင့္ "floor" layer အတြက္က Bevel and Emboss ပါ။ Setting ေတြကိုႏွစ္ခုစလံုးအတြက္ အတူတူပဲသံုးပါမယ္။

ဒါဆိုရင္အကုန္လံုးျပီးဆံုးျပီျဖစ္ပါတယ္။ ေအာက္မွာျပထားတဲ့ပံုေလးအတိုင္းေတြ႔ရမယ္ထင္ပါတယ္။

ဒီတစ္ခါ Tutorial ကအေတာ္ေလးရွည္သြားပါတယ္။ ဒါေပမဲ့လည္းမေရးျဖစ္တာၾကာျပီျဖစ္လို႔ အားရပါးရ ေရးလိုက္တယ္လို႔ပဲသေဘာထားေပးပါ။ အပတ္စဥ္ မွန္မွန္ေရးႏိုင္ဖို႔ ၾကိဳးစားပါမယ္။ မဂၤလာကုတင္ကို Detail မေရးျပပဲ ကိုယ္တိုင္လုပ္ခို္္င္းတဲ့အတြက္လည္း စိတ္မဆိုးၾကနဲ႔ဦးေနာ္။ ေနာက္ tutorial မွာျပန္ေတြ႔ၾကရေအာင္။ AutoCAD ရဲ့ Image printer အေၾကာင္းပါ။

Read More

ေကာ့စမက္တစ္ ခြဲစိတ္မႈ အေၾကာင္း သိထားသင့္ တဲ့ အခ်က္မ်ား

ခြဲစိတ္မႈ (Cosmetic Surgery) ျပဳလုပ္ၿပီး သူတို႔ရဲ႕ မျပဳျပင္ မီ ပံု မ်ားႏွင့္ ျပဳျပင္ၿပီး ပံုမ်ားကို ေတြ႕ျမင္ ဖူးၾက မွာပါ။ တခ်ိဳ႕ကေကာင္းပါတယ္။ တခ်ိဳ႕ကေတာ့ ထိတ္လန္႔စရာပဲ။ သင့္အေနႏွင့္ ခြဲစိတ္ျပဳျပင္မႈခံယူဖို႔ စဥ္းစားေနၿပီဆိုရင္ ခြဲစိတ္ၿပီးေနာက္ ခံစားရႏိုင္တဲ့ ထိတ္လန္႔တုန္လႈပ္ ျခင္းေတြကိုေရွာင္ရွားဖို႔ ႀကိဳတင္ျပင္ဆင္ရမယ့္ အခ်က္အလက္ မ်ား သိရွိထားရပါတယ္။
-အလွအပ ခြဲစိတ္ျပဳျပင္ျခင္းက စင္းလံုးေခ်ာရလဒ္ရရွိေစမွာ မဟုတ္ ပါ။ ႐ုပ္ရွင္သ႐ုပ္ေဆာင္ေတြလို ျဖစ္လာမယ္လို႔ မေမွ်ာ္လင့္ထားပါႏွင့္။
-ဘာေၾကာင့္ ဒီခြဲစိတ္ျပဳျပင္ျခင္းကို လုပ္ခ်င္သလဲဆိုတာကို သင့္ကိုယ္သင္ေမးခြန္းထုတ္ပါ။
သင့္မွာ မိမိကိုယ္ကို ယံုၾကည္မႈခ်ိဳ႕ တဲ့ျခင္းေၾကာင့္ဆိုရင္ ခြဲစိတ္ျပဳျပင္ျခင္းက သင့္ရဲ႕ မိမိကိုယ္ကိုတန္ဖိုး ထားစိတ္ကို ေပးႏိုင္လိမ့္မွာမဟုတ္ပါ။ ဒါမွမဟုတ္ သင့္ရဲ႕ယံုၾကည္မႈ အေပၚ အက်ိဳးသက္ေရာက္မႈရွိတဲ့ ထင္ရွားတဲ့အမာရြတ္တစ္ခု ဒါမွမဟုတ္ ကိုယ္အဂၤါ ခ်ိဳ႕ယြင္းမႈတစ္ခုခုေၾကာင့္ဆိုရင္ ေနာက္ဆံုး ရလဒ္က ဘာျဖစ္လာလိမ့္မလဲဆိုတာႏွင့္ပတ္သက္ၿပီး ရွင္းရွင္းလင္း လင္းသိရေအာင္ ခြဲစိတ္ေပးမယ့္ ဆရာဝန္ႏွင့္ စစ္ေဆးေမးျမန္းပါ။ -အလွအပခြဲစိတ္ျပဳျပင္ျခင္းက ကုန္က်စရိတ္ႀကီးတယ္။ အဲသေလာက္ ေငြေၾကးကိုသံုးစြဲဖို႔ သင္အဆင္သင့္ ရွိရဲ႕လား။ ခြဲစိတ္ျပဳျပင္မႈ ေနာက္ပိုင္း လိုက္ရမယ့္ ကုန္က်စရိတ္မ်ားကိုလည္း မေမ့ပါႏွင့္။
By Health Digest

Read More

ငွက္ေပ်ာဖူးသုပ္

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား
ရခိုင္ငွက္ေပ်ာဖူးတစ္ျခမ္း
ၾကက္သြန္ျဖဴဆီခ်က္
ၾကက္သြန္နီေၾကာ္
ေျမပဲဆန္ေထာင္း အနည္းငယ္
သံပရာသီး
ျပဳလုပ္ပံုအဆင့္ဆင့္
ငွက္ေပ်ာ္ဖူးကို အေပၚယံပပ္လပ္ေတြခြာၿပီး အတြင္းပိုင္းအသားႏုႏုကို ျပဳတ္ပါမယ္။ ႏူးလြယ္တဲ့အတြက္ ငါးမိနစ္ေလာက္ျပဳတ္ၿပီးရင္ ခပ္ရိတ္ရိတ္ေလးေတြ လွီးပါမယ္။ လွီးထားတဲ့ ငွက္ေပ်ာ္ဖူးကို သုပ္မယ္ဆိုရင္ေတာ့ အေပၚမွာေရးထားတဲ့ အမယ္ေတြစံုလင္ေအာင္ထည့္ၿပီး နယ္ဖတ္သုပ္႐ံုပါပဲ။ ခပ္စိမ့္စိမ့္ေလးပဲ စားလိုသူေတြအတြက္ကေတာ့ င႐ုတ္သီးစိမ္းထည့္စရာ မလိုပါဘူး။ ခ်ဥ္ခ်ဥ္စပ္စပ္ေလးစားလိုသူေတြကေတာ့ င႐ုတ္သီးစိမ္းနဲ႔ သံပရာသီးကို ခပ္ကဲကဲေလးထည့္ေပးလိုက္႐ံုပါပဲ။
Ref : 7 Day News

Read More

ငါးဟင္းထုပ္

ပါဝင္ေသာပစၥည္းမ်ား
ရဲယုိရြက္ - အနည္းငယ္
ငါးဖယ္ျခစ္ - ဆယ့္ငါးက်ပ္သား
ငွက္ေပ်ာဖူး - တစ္ျခမ္း
ဆန္မႈန္႔ - အနည္းငယ္
ျပဳလုပ္ပံုအဆင့္ဆင့္
ငါးဟင္းထုပ္ထုပ္ဖို႔အတြက္ ပထမဦးဆံုး ငွက္ေပ်ာဖူးအတြင္းသားႏုႏုကို ခပ္ရိတ္ရိတ္လွီး ပါမယ္။ ၿပီးရင္ဆား၊ ဆန္စိမ္းမႈန္႔တိုနဲ႔ နယ္ထားပါ။ ငါးဖယ္ျခစ္ကို ခ်င္း၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ ဆားထည့္ၿပီး ေထာင္းထားပါ။ ရဲယိုရြက္ႏုႏုကို သန္႔စင္ေအာင္ ေရေဆးၿပီးမွ ေရကိုခါကာ ဆီသုတ္ပါမယ္။ ဆီသုတ္ၿပီးတဲ့ ရဲယိုရြက္ေပၚကို ငွက္ေပ်ာဖူးနဲ႔ ဆန္မႈန္႔နယ္ထားတာကို အျပန္႔လိုက္ေလးခင္းေပးပါ။ ၿပီးရင္ အေပၚတစ္ထပ္က ခုနက ေထာင္းထားတဲ့ ငါးဖယ္ျခစ္ကို အေနေတာ္ထည့္လိုက္ပါ။
အစာေတြထည့္လို႔ၿပီးသြားရင္ေတာ့ ရဲယိုရြက္ကို မုန္႔ဖက္ထုပ္ထုပ္သလို အထုပ္ေလးထုပ္ လိုက္ပါမယ္။ ထုပ္ၿပီးသား ဟင္းထုပ္ေတြကို ေရထည့္ထားတဲ့ ထမင္းေပါင္းအိုးက ေပါင္းခံ ခြက္ထဲကို ဆီထည့္ၿပီး နာရီဝက္ေလာက္ ေပါင္းေပးပါ။ နာရီဝက္ေလာက္ဆိုရင္ ေမႊးၿပီး အရသာစိမ့္တဲ့ ငါးဟင္းထုပ္ေတြကိုရပါၿပီ။ အဲဒီေတာ့မွ ငါးဟင္းထုပ္ေတြကို အေနေတာ္ အပိုင္းေလးေတြ ဓားနဲ႔ လွီးၿပီး ပန္းကန္ထဲထည့္ကာ ႀကိဳက္ရာအခ်ဥ္ တစ္မ်ဳိးမ်ဳိးနဲ႔ တဲြဖက္ စားသံုး လို႔ရပါတယ္။
တကယ္လို႔ ငါးဖယ္ျခစ္မသံုးဘဲ သက္သတ္လြတ္ စားမယ္ဆိုတဲ့ သူေတြကေတာ့ ငါးဖယ္ျခစ္ အစား မုန္လာဥနီနဲ႔ မုန္ညင္းထုပ္ကို ခပ္ပါးပါးလွီးၿပီး သက္သတ္လြတ္ အစာသြပ္လို႔ရပါတယ္။
Ref : 7 Day News

Read More

ငါးရံ႕အစိမ္းသုပ္

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား
ငါးရံ႕ - ၂၅ က်ပ္သား
ၾကက္သြန္နီ - ငါးဥ
ၾကက္သြန္ျဖဴ - ငါးဥ
ငံျပာရည္ - စားပဲြဇြန္းတစ္ဇြန္း
င႐ုတ္သီးစိမ္း - ေလးေတာင့္
ေကာ္မႈန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဇြန္း
ဟင္းခတ္မႈန္႔ - ေရြးႀကီး သံုးေစ့စာ
ပဲမႈန္႔ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ႏွစ္ဇြန္း
ဆီ - ၁၀ က်ပ္သား
ၾကက္သြန္ၿမိတ္ - ငါးၫြန္႔
သံပရာသီး - ႏွစ္လံုး
မုန္လာနီ - ႏွစ္ဥ
ဆား - သင့္႐ံု
ျပဳလုပ္ပံုအဆင့္ဆင့္
ငါးသည္ အစိတ္သားေကာင္တစ္ေကာင္ျဖစ္ရေပမည္။ ၎ကို ေခါင္းဖယ္ၿပီး အေရခံြ ဆုတ္မည္။ အသားကို ပါးႏိုင္သမွ် ပါးပါးလႊာယူကာ သံပရာရည္၊ ဆားႏွင့္ အခ်ဳိ႕မႈန္႔ထည့္၍ နာနာနယ္ရမည္။ ၿပီးလွ်င္ ပန္းကန္ေဇာက္တြင္ ထည့္သိပ္ထားေသာ ၾကက္သြန္နီကို ပါးပါးလွီးၿပီး တစ္ဝက္ဖယ္ထားေလ။
တစ္ဝက္ကို ဆီခ်က္ခ်က္ေလ။ ၾကက္သြန္ျဖဴကို ကန္႔လန္႔လွီးေလ။ ပါးႏိုင္သမွ်ပါးပါေစ။ ပင္စိမ္းပင္ကို ေကာင္းစြာေဆးေၾကာၿပီးေနာက္ အရြက္ႏွင့္ အၫြန္႔ကို ႏုႏုလွီးထားေလ။ င႐ုတ္သီးစိမ္းကိုလည္း ေစြေစြပါးပါးလွီးထားေလ။
အသုပ္တြင္ထည့္ရန္ ပစၥည္းမ်ားအသင့္ျဖစ္ခ်ိန္တြင္ ငါးႏွင့္ အသုပ္ဖက္ပစၥည္းမ်ား ေရာနယ္၍ သုပ္မည္။ ဆီႏွင့္ ငံျပာရည္မွာ အတိအက်မဟုတ္ေပ။ လိုလွ်င္ တိုးႏိုင္ေပသည္။
Ref : The Flower News

Read More

ကဏန္းမဆလာဟင္း

ပါဝင္ေသာပစၥည္းမ်ား
ကဏန္း - ၄ ေကာင္
ၾကက္သြန္ျဖဴ/နီ
မန္က်ည္းေရ
ဆား
နႏြင္း
ဟင္းခတ္မႈန္႔
မဆလာ
ျပဳလုပ္ပံုအဆင့္ဆင့္
ခြာၿပီးသား ကဏန္းေလးေကာင္ကို လက္ေတြျဖဳတ္၊ ေက်ာကုန္းေပၚက ေဖာ့ဖတ္ေတြခြာ၊ ဗိုက္ေအာက္အေနာက္နားက ဖိုမခဲြတဲ့ အဖတ္ေတြခြာထုတ္ ေရေဆး သန္႔စင္ထားပါ။ ေရေဆးၿပီးတဲ့အခါ ကဏန္းအလံုးႀကီးခဲ့ရင္ ကပ္ေၾကးနဲ႔ အလယ္ေခါင္ကေန ႏွစ္ျခမ္းျဖစ္ေအာင္ ညႇပ္လုိက္ပါမယ္။ ခုနျဖဳတ္ထားတဲ့ လက္ေတြထဲက ေရွ႕က ကဏန္းလက္မႀကီးေတြကို ျပဳတ္ၿပီး အသားႏႊင္ထားပါမယ္။ ခုန ေရေဆးထားတဲ့ ကဏန္းလံုးေတြကို ဆား၊ နႏြင္း၊ ဟင္းခတ္မႈန္႔တုိ႔နဲ႔ နယ္ထားေပးပါ။
ဟင္းစခ်က္ေတာ့မယ္ဆုိရင္ ၾကက္သြန္ျဖဴနီေထာင္းကို အရင္ဆီသတ္ၿပီး ႏႊင္ထားတဲ့ ကဏန္း လက္မသားေတြ ထည့္လိုက္ပါမယ္။ ၿပီးရင္ ကဏန္းလံုးေတြထည့္ၿပီး ပံုမွန္ ငါးဟင္းေတြ ခ်က္သလုိပဲ ေမႊေပးပါ။ ေရအနည္းငယ္ထည့္၊ ခဏအုပ္ထားၿပီး ေရဆူ လာတဲ့အခါ မန္က်ည္းေရေလးနည္းနည္းထည့္ေပးပါ။ ေရနဲ႔ခ်က္မွာမုိ႔ အေရကို အရသာ ရိွၿပီး ျဖစ္ေအာင္ အသားျပဳတ္ထည့္ထားတာ ျဖစ္ပါတယ္။ မန္က်ည္းေရထည့္ၿပီး ေရဆူ လာရင္ေတာ့ မဆလာေလးအုပ္ၿပီး ခ်လုိက္လုိ႔ရပါၿပီ။
မွတ္ခ်က္
ခြာၿပီးသား ကဏန္းကိုပဲဝယ္မယ္ဆုိရင္ေတာ့ လတ္ဆတ္တဲ့ ကဏန္းျဖစ္ဖုိ႔ေတာ့ အေရးႀကီးပါတယ္။ အခန္႔မသင့္ရင္ ဗိုက္နာတတ္တာ ကဏန္းမလတ္ဆတ္လုိ႔ ျဖစ္ပါတယ္။
Ref: 7 Day News

Read More

မဲဇလီဟင္းခ်ဳိ

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား
မဲဇလီရြက္ မႏုမရင့္ - အနည္းငယ္
ငါးရံ႕ အေနေတာ္ - တစ္ေကာင္
ခရမ္းသီး - အရြယ္ေတာ္တစ္လံုး
ခရမ္းခ်ဥ္သီး - ႏွစ္လံုး
ဆန္ေလွာ္မႈန္႔ - အနည္းငယ္
ျပဳလုပ္ပံုအဆင့္ဆင့္
ပထမဆံုး မဲဇလီရြက္ကို အခါးထြက္ေအာင္ ႏွစ္ေရေလာက္ ျပဳတ္ေပးရပါမယ္။ ငါးရံ႕ကို လည္း ျပဳတ္ၿပီး အသားႏႊင္ထားပါ။ ခရမ္းသီးကိုေတာ့ အလံုးလိုက္ မီးဖုတ္ၿပီး ပါးပါးလွီး ပါမယ္။ ခရမ္းခ်ဥ္သီး ႏွစ္လံုးကိုလည္း ပါးပါးလွီးပါမယ္။ ၾကက္သြန္ျဖဴနီကိုလည္း ဆီသတ္ ထားရပါမယ္။
လုိသေလာက္အေနေတာ္ ေရထည့္ထားတဲ့ ေရအိုးဆူပြက္လာေအာင္ တည္ထားေပးပါ။ ေရဆူလာၿပီဆုိရင္ အ႐ိုးႏႊင္ထားတဲ့ ငါးအသား၊ ခရမ္းသီး၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီးနဲ႔ ဆန္ေလွာ္မႈန္႔ အနည္းငယ္ထည့္လိုက္ပါမယ္။ အရသာအေပ့ါအငန္အေနေတာ္ျဖစ္ေအာင္ ထည့္ပါ။ နည္းနည္းေမႊေပးၿပီး အရသာထြက္လာေအာင္ ခဏေလာက္အုပ္ထားပါ။ အဲလိုခဏ အုပ္ထားၿပီးမွ မဲဇလီရြက္ျပဳတ္ေတြကို ထည့္ပါမယ္။ အရြက္ထည့္ၿပီး အျပစ္အက်ဲ အေနေတာ္လည္း ျဖစ္ၿပီး အရြက္အရသာလည္း ဟင္းခ်ဳိေရနဲ႔ သမသြားေလာက္ၿပီ ဆိုရင္ေတာ့ အရသာရွိတဲ့ ဟင္းခ်ဳိတစ္ခြက္ရပါၿပီ။
Ref : 7 Day News

Read More

ေဆးဘဲဥ မာဘိုတိုဟူးသုပ္

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား
ေဆးဘဲဥ၊
မာဘိုတိုဟူး၊
တ႐ုတ္နံနံ၊
ၾကက္သြန္ျဖဴ၊
င႐ုတ္သီးစိမ္း၊
ငံျပာရည္၊
ရွလကာရည္၊
သၾကား၊
ဆီေမႊး၊
င႐ုတ္ဆီ။
ျပဳလုပ္ပံုအဆင့္ဆင့္
တိုဟူးကို မထူမပါးအရြယ္ေလးေတြ ရေအာင္ လွီးထားပါ။ ၿပီးရင္ သံုး မိနစ္ခန္႔ ေပါင္းပါ။ ေဆးဘဲဥကို ေစာင္းေစာင္းေလးေတြ လွီးပါ။ င႐ုတ္သီးစိမ္း၊ ၾကက္သြန္ျဖဴကို ညက္ေနေအာင္ ေထာင္းပါ။
အားလံုးၿပီးသြားၿပီဆိုရင္ ပန္းကန္ ျပားထဲကို ပါးပါးလွီးထားတဲ့ တိုဟူးထည့္ပါ။ ေဆးဘဲဥကို ေနာက္မွတိုဟူးေဘးမွာ စီထည့္လိုက္ပါ။ ၿပီးရင္ ေထာင္း ထားတဲ့ ၾကက္သြန္ျဖဴနဲ႔ င႐ုတ္သီး စိမ္းကုိ ထည့္ပါ။ ငံျပာရည္၊ ရွလကာရည္နဲ႔ သၾကားအနည္းငယ္ထည့္ပါ။ ေနာက္ဆံုးမွ ဆီေမႊး အနည္းငယ္နဲ႔ အေရာင္အတြက္ င႐ုတ္ဆီကို ထည့္ပါ။ အားလံုးထည့္ၿပီးမွ ဇြန္းနဲ႔ အနည္းငယ္ေမႊပါ။ ဒါဆိုရင္ေတာ့ ခ်ဥ္စပ္အရသာနဲ႔ ခပ္ဆိမ့္ဆိမ့္ေလးခံစားရမယ့္ ေဆးဘဲဥ မာဘိုတိုဟူးသုပ္ရပါၿပီ။
Ref: The Myanmar Times

Read More

ေမာ္လၿမိဳင္ၾကက္ေၾကာ္ႏွပ္

ပါဝင္ေသာပစၥည္းမ်ား
ၾကက္သား
ၾကက္သြန္နီ/ျဖဴ
ခ်င္း
ၾကက္သားမႈန္႔
နႏြင္းမႈန္႔
ဆား
ျပဳပံုအဆင့္ဆင့္
ၾကက္သားကို သန္႔စင္ၿပီး အရြယ္ေတာ္ အတံုးေလးေတြ တံုးပါ။ ၿပီးရင္ ဆား၊ ၾကက္သားမႈန္႔၊ နႏြင္းမႈန္႔ အနည္းငယ္တို႔နဲ႔ သမေအာင္ ေရာနယ္ၿပီး အရသာသြင္းထားပါ။ ၾကက္သြန္နီကို ပါးပါးလွီးနႏြင္းနဲ႔ နယ္ၿပီး ဆီပူပူမွာေၾကာ္ပါ။ ႂကြပ္ရြလာရင္ ဆယ္ၿပီး ပန္းကန္းျပားထဲ ထည့္ဖယ္ထားပါ။ ၿပီးရင္ အရသာသြင္းထားတဲ့ ၾကက္သားကို မီးေအးေအးနဲ႔ ေရႊဝါေရာင္ သန္းလာတဲ့အထိ ေၾကာ္ပါ။ ေၾကာ္ၿပီးရင္ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊နီနဲ႔ ခ်င္းကို ပါးပါးလွီး ေတာက္ေတာက္ စဥ္းၿပီး ဆီသတ္ပါ။ အနံ႔ေမႊးလာရင္ ေၾကာ္ထားတဲ့ ၾကက္သြန္နီေၾကာ္ကို ေျခၿပီးထည့္ပါ။ ၾကက္သားေၾကာ္ထည့္ပါ။ အရသာအေပါ့ အငန္နဲ႔ ေရအနည္းငယ္ထည့္ၿပီး ဆီျပန္လာရင္ ဟင္းအိုးကိုခ်လို႔ ရပါၿပီ။
Ref: The Myanmar Times

Read More

မုန္လာဥနီသုပ္

ပါဝင္ေသာပစၥည္းမ်ား
လတ္ဆတ္တဲ့ မုန္လာဥနီ - ၃ ဥ
ေျမပဲဆန္ - အနည္းငယ္
ပုစြန္ေျခာက္ - အနည္းငယ္
င႐ုပ္သီးစိမ္း - အနည္းငယ္
ၾကက္သြန္နီေၾကာ္ - အနည္းငယ္
ျပဳလုပ္ပံုအဆင့္ဆင့္
ေရေဆးသန္႔စင္ၿပီးတဲ့ မုန္လာဥနီေတြကို အေပၚယံ အညစ္အေၾကးေတြ ဖယ္ပစ္တဲ့ အေနနဲ႔ ထံုးစံအတိုင္း ဓားနဲ႔ျခစ္လိုက္ပါမယ္။ ၿပီးရင္ေတာ့ စိန္ခလုတ္နဲ႔ အမွ်င္ေသးေသးနဲ႔ တိုတုိေလးေတြရေအာင္ ျခစ္ပါမယ္။ အမွ်င္ေသးၿပီး မရွည္မွလည္း သုပ္တဲ့အခါ ႏူးႏူးည့ံညံ့နဲ႔ ေထြးေထြးေလး ျဖစ္ေနေစမွာပါ။
မုန္လာဥနီေတြ ျခစ္ၿပီးၿပီဆိုရင္ေတာ့ ပါးပါးလွီးထားတဲ့ ၾကက္သြန္နီ သံုးလံုးေလာက္ကို ေမႊးၿပီး ရဲေနေအာင္ ေၾကာ္ေပးထားပါ။ ၾကက္သြန္နီေၾကာ္ကို သပ္သပ္ဖယ္ထားၿပီး ခုနျခစ္ထားတဲ့ မုန္လာဥနီထဲကို ၾကက္သြန္ေၾကာ္ထားတဲ့ ဆီခ်က္ေလး နည္းနည္း စမ္းေပးပါ။ ပဲဆီသန္႔ဆီခ်က္နံ႔ေလး သင္း႐ံုပဲထည့္မွာ ျဖစ္ပါတယ္။
ၿပီးေတာ့ အသင့္ေထာင္းထားတဲ့ ေျမပဲဆန္၊ င႐ုတ္သီးစိမ္း၊ ပုစြန္ေျခာက္တို႔ကို ထည့္ပါ။ ငံျပာရည္အနည္းငယ္နဲ႔ ဆားလည္း ထည့္ပါမယ္။ သက္သတ္လြတ္စားခ်င္တဲ့ သူေတြကေတာ့ ပုစြန္ေျခာက္နဲ႔ ငံျပာရည္ကို ေရွာင္ၿပီး သုပ္လို႔ရပါတယ္။
အားလံုးထည့္ၿပီးသြားလို႔ သံပရာသီးႏွစ္စိပ္ေလာက္ညႇစ္ၿပီး နယ္ဖတ္၊ အရသာ ျမည္းၾကည့္ၿပီး အေနေတာ္ပဲဆိုရင္ေတာ့ အေပၚယံကေန ေၾကာ္ထားတဲ့ ၾကက္သြန္နီေတြကို ျဖဴးေပးလိုက္႐ံုပါပဲ။
Ref : 7 Day News

#1

Read More

ကိုရီးယားစကြစ္ ကင္းမြန္ဆားနယ္ ပုစြန္သုပ္

ပါဝင္ေသာပစၥည္းမ်ား
စကြစ္ကိုင္ၿပီးသား - ၂၇ က်ပ္သား (တစ္ကီလို)
ၾကက္သြန္ျဖဴေထာင္း - စားပဲြသံုးဇြန္း
င႐ုတ္သီးစိမ္းမႈန္႔ - လက္ဖက္ရည္ႏွစ္ဇြန္း
ဆား - အနည္းငယ္
ဟင္းခတ္မႈန္႔ - လက္ဖက္ရည္တစ္ဇြန္း
င႐ုတ္သီးစိမ္း - ၁၀ ေတာင့္
ႏွမ္းဆီေမႊး - စားပဲြသံုးဇြန္း
ျပဳလုပ္ပံုအဆင့္ဆင့္
စကြစ္မ်ားကို အေရခံြခြာ ထက္ျခမ္းခဲြပါ။ ႏႈတ္သီးဖယ္၍ ႏွာေမာင္းမ်ားသာ အသံုးျပဳပါ။ အသားကို အထူတစ္မတ္ခန္႔လွီးျဖတ္၍ ဆားျဖင့္ နယ္ပါ။ စကြစ္ဆားနယ္မ်ားကို မ်ားမ်ားလုပ္ထား၍ အသီးအရြက္အခန္း(သို႔မဟုတ္) ေရခဲေသတၱာသီးႏွံထားအဆင့္တြင္ ရက္ေပါင္းမ်ားစြာ သိမ္းထားႏိုင္ပါတယ္။
အနည္းဆံုး တစ္ပတ္ၾကာရင္ ယင္းစကြစ္ဆားနယ္ကို လိုအပ္သမွ်ထုတ္၍ င႐ုတ္သီးစိမ္း ထက္ျခမ္းပါးပါး ေစာင္းေစာင္းလွီး၍ ဟင္းခတ္မႈန္႔၊ င႐ုတ္သီးစိမ္းမႈန္႔၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ ေထာင္း၊ ႏွမ္းဆီေမႊးတို႔ျဖင့္ သုပ္စားႏိုင္ပါတယ္။
ႏွမ္းေစ့ႀကိဳက္ရင္ ထည့္သံုးႏိုင္ပါေသးတယ္။ အေပၚမွ ၾကက္သြန္ျဖဴေထာင္းေၾကာ္၊ ၾကက္သြန္နီေၾကာ္မ်ား အေပၚမွာ ျဖဴးထည့္ေပးပါ။ သံပရာျခမ္းမ်ားလဲ ထည့္ေပးပါ။ ကင္းမြန္ဟာ အခ်ဥ္ဓာတ္ရထား၍ အခ်ဥ္မထည့္လဲ ရပါတယ္။
Ref : The Flower News

Read More

ဂ်ပန္ၾကက္အူေခ်ာင္း သီးရြက္စံုသုပ္

ျပဳလုပ္နည္း
ၾကက္အူေခ်ာင္းကို မီးေအးေအးမွာ မိနစ္ အနည္းငယ္ကင္ၿပီး အေအးခံထားပါ။
အသီးအရြက္ေတြကို သန္႔စင္ၿပီး အရြယ္ေတာ္ေလးေတြလွီးပါ။
သံလြင္ ဆီ၊ ဆား၊ င႐ုတ္ေကာင္းနဲ႔ ဗီနီဂါ ထည့္ၿပီး အသီးအရြက္ေတြကို ေရာနယ္ပါ။
အရသာအေနေတာ္ ျဖစ္ၿပီဆိုရင္ သီးရြက္စံုသုပ္အေပၚကို ခ်ိစ္ ထပ္ထည့္ပါ။
ေနာက္ဆံုးမွအေအးခံထားတဲ့ ၾကက္အူေခ်ာင္းကို အရြယ္ေတာ္ေလးေတြ လွီးၿပီး အရြက္ သုပ္နဲ႔ေရာလိုက္ပါ။
ဒါဆိုရင္ေတာ့ လုပ္ရတာလြယ္ကူၿပီး အရသာရွိတဲ့ ၾကက္အူေခ်ာင္း သီးရြက္စံုသုပ္ ရပါၿပီ။
Ref: The Myanmar Times

Read More

မာတြန္အိုက္ရစ္စတူး

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား
(Mutton) ဆိတ္ေပါင္သား - ၅၀ က်ပ္သား
ၾကက္သြန္ျဖဴ/နီ - သံုး/ငါးလံုး
Cooking Sauce - ႏွစ္ဇြန္း
Mustard Powder - အနည္းငယ္
Garlic Sauce - လုိအပ္သေရြ႕
ဆီ - ၁၀ က်ပ္သား
ဆား - အနည္းငယ္
ဟင္းခတ္မႈန္႔ - အနည္းငယ္
င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္႔ - အနည္းငယ္
င႐ုတ္ပြသီး - ႏွစ္ေတာင့္
ျပဳလုပ္ပံုအဆင့္ဆင့္
ဆိတ္ေပါင္သားကိုေရစင္ေအာင္ေဆးၿပီး ေလးေထာင့္ပံုသဏၭာန္အတုိင္း မႀကီးလြန္းမေသး လြန္းေအာင္ လွီးျဖတ္ထားပါ။ ၿပီးလွ်င္ ဆား၊ ဟင္းခတ္မႈန္႔၊ င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္႔ (သို႔) Garlic Sauce၊ Cooking Sauce အနည္းငယ္တို႔ႏွင့္ ၎အသားကို သမေအာင္ နယ္ထားေပးပါ။
ျပဳလုပ္မည့္အိုးတြင္ ဆီအနည္းငယ္ထည့္၍ ၾကက္သြန္နီ/ျဖဴ တို႔ကို ဆီသတ္ပါ။ ဆီက်က္ လွ်င္ အထက္ပါ ျပဳျပင္ထားေသာ အသားကို ထည့္ေမႊေပးပါ။ တစ္ဆက္တည္းမွာပင္ ဆား၊ ဟင္းခတ္မႈန္႔၊ င႐ုတ္ေကာင္းမႈန္႔၊ Mustard Powder၊ Cooking Sauce တို႔ထည့္ၿပီး က်က္ေအာင္ လံုးပါ။ တစ္ဝက္က်က္လွ်င္ Tomato Sauce ကိုထည့္ပါ။ (ေရအနည္းငယ္ ထည့္ေပးရမည္။) အသားႏူးနပ္လာပါက စားမည့္ ပန္းကန္တြင္ထည့္၍ သံုးေဆာင္ႏုိင္ပါၿပီ။
Ref : The Flower News

Read More

ကိုရီးယားဆာေတး (Bulgogi)

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား
ဝက္လည္ကုတ္သား၊
ကိုရီးယားင႐ုတ္ဆီ၊
ခ်င္း၊
င႐ုတ္ေကာင္း၊
အရက္၊
ငံျပာရည္၊
သၾကား၊
ဆား၊
ဆီေမႊး၊
ၾကက္သြန္ျဖဴ၊
ရွလကာရည္နဲ႔ ေကာ္မႈန္႔။
ျပဳလုပ္ပံုအဆင့္ဆင့္
ဝက္သားကိုသန္႔စင္ၿပီး အရြယ္ေတာ္ အတံုးေလးေတြတံုးပါ။ ၾကက္သြန္ ျဖဴ၊ ခ်င္း၊ င႐ုတ္ေကာင္း တို႔ကို ရွလကာရည္၊ အရက္၊ ငံျပာရည္၊ ဆား၊ သၾကားတို႔နဲ႔ စက္ထဲမွာ ေရာေမႊၿပီး တစ္ဝက္စီ ခြဲလိုက္ပါ။ ဝက္သားကို ေရာေမႊထားတဲ့ အရည္တစ္ဝက္ထဲမွာ ထည့္ၿပီး ေလးနာရီခန္႔ႏွပ္ထားပါ။ ၿပီးရင္ ဝက္သားေတြကိုဆယ္ၿပီး တုတ္နဲ႔ ထိုးထားပါ။
ေရာေမႊထားတဲ့အရည္က်န္တစ္ဝက္ကို မီးဖိုေပၚတင္ၿပီး ပြက္ပြက္ဆူလာ ရင္ေကာ္မႈန္႔ထည့္၊ အနည္းငယ္ေမႊၿပီးခ်လိုက္ပါ။ အသားကင္မယ္ဆိုရင္ က်ဳိထားတဲ့ အရည္ထဲမွာ အသားကို ဆြတ္ဖို႔ မေမ့ပါနဲ႔။ အပူခ်ိန္ ၂၀၀ ဒီဂရီခန္႔မွာ ကင္ၿပီး က်က္ခါနီးရင္ ေကာ္ရည္ထဲမွာ ေနာက္ တစ္ႀကိမ္ ဆြတ္ပါ။ ဒုတိယတစ္ႀကိမ္ ကင္ၿပီးၿပီဆိုရင္ ဆီေမႊးန႔ံသင္းသင္းနဲ႔ ကိုရီးယား ဆာေတးကို သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါၿပီ။ ကင္တဲ့အခ်ိန္မွာ ဆီေမႊးနည္းနည္း သံုးပါ။
Ref: The Myanmar Times

Read More

ႏွမ္းအရသာ ဂ်ပန္ေခါက္ဆြဲျပဳတ္

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား
ဂ်ပန္ေခါက္ဆြဲ၊
ၾကက္ဥ၊
မုန္ညင္းစိမ္း၊
မႈိ၊
ၾကက္သြန္ၿမိတ္၊
ႏွမ္းျဖဴ၊
ဂ်ပန္ၾကက္သြန္ေၾကာ္၊
ဂ်ပန္ႏွမ္းေဆာ့စ္၊
chilli paste၊
ၾကက္ျပဳတ္ရည္၊
ဝက္သား၊
ဂ်ပန္ငံျပာရည္(shoyu)။
ျပဳလုပ္ပံုအဆင့္ဆင့္
ေခါက္ဆြဲကို ေရေႏြး ဆူဆူထဲမွာ သံုးမိနစ္ခန္႔ ျပဳတ္ၿပီး ပန္းကန္လံုးထဲ ထည့္ထားပါ။ မုန္ညင္းစိမ္းကိုေရေႏြးေဖ်ာၿပီး ၾကက္ဥကို ျပဳတ္ထားပါ။ ဝက္သားကို ျပဳတ္ၿပီးပါးပါးလွီးပါ။
ၾကက္ျပဳတ္ရည္ကိုဆူေအာင္တည္ပါ။ ႏွမ္းျဖဴ၊ ႏွမ္းေဆာ့စ္၊ chilli paste၊ ဂ်ပန္ငံျပာရည္ တို႔ကို အခ်ဳိးက်ေရာစပ္ၿပီး ၾကက္ျပဳတ္ရည္ထဲထည့္ပါ။ ဟင္းရည္ ဆူေအာင္ခဏ ေစာင့္ၿပီး အခ်ဳိ၊ အငန္ အရသာ အေတာ္ျဖစ္ၿပီဆိုရင္ ဟင္းရည္ေတြကို ေခါက္ဆြဲထည့္ထားတဲ့ ပန္းကန္ထဲထည့္ပါ။
ေခါက္ဆြဲထဲကို ၾကက္ဥ၊ မုန္ညင္းစိမ္း၊ ၾကက္သြန္ၿမိတ္၊ ၾကက္သြန္ေၾကာ္နဲ႔ ဝက္သားလႊာ ေတြကို ထပ္ထည့္လိုက္မယ္ဆိုရင္ ႏွမ္းနံ႔ေလးနဲ႔အစပ္အရသာ မရွိဘဲ အခ်ဳိဓာတ္ကဲတဲ့ ဂ်ပန္ ေခါက္ဆြဲတစ္ခြက္ ရပါၿပီ။
Ref: The Myanmar Times

Read More

ဆိမ့္တဲ့အရသာနဲ႔ တူနာငါးထမင္းေၾကာ္

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား
တူနာငါး၊
စည္သြတ္ဘူးတစ္ဘူး၊
ထမင္း၊
ၾကက္သြန္နီ၊
ဆီ၊
ဆား၊
ပဲငံျပာရည္(အေနာက္ရည္)။
ျပဳလုပ္ပံုအဆင့္ဆင့္
ၾကက္သြန္ကို ပါးပါးလွီးၿပီး ဆီသတ္ပါ။ ႂကြပ္လာရင္ တူနာငါးထည့္ပါ။ စည္သြတ္ဘူး တစ္ဘူးလံုး ထည့္စရာမလိုပါဘူး။ ကိုယ္ထည့္မယ့္ ထမင္းပမာဏနဲ႔ လိုက္မယ့္ ပမာဏပဲ ထည့္ပါ။ ငါးနည္းနည္း ႂကြပ္တာနဲ႔ ထမင္းထည့္ပါ။
ၿပီးရင္ အေနာက္ရည္ နည္းနည္းဆမ္း၊ ဆား အေပါ့အငန္ အေနေတာ္ျဖစ္ေအာင္ ထည့္ၿပီး ေၾကာ္ပါ။ ၿပီးရင္ေတာ့ သံုးေဆာင္လို႔ရပါၿပီ။ ဒီထဲကို ေဂၚဖီ၊ မုန္ညင္း စတဲ့ အသီးအရြက္ ေတြလည္း ကိုယ့္စိတ္ႀကိဳက္ ထည့္ေၾကာ္ႏုိင္ပါတယ္။
Ref: The Myanmar Times

#1

Read More

ေခါက္ဆြဲအႂကြပ္ေၾကာ္

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား
ေခါက္ဆြဲေျခာက္
မုန္ညင္းျဖဴ
ႂကြက္နားရြက္
ပုစြန္
ျပည္ႀကီးငါး
ဥနီ
ခ်င္း
ေကာ္မႈန္႔
ခ႐ုဆီ
ၾကက္သားမႈန္႔
ငံျပာရည္အေနာက္
ဆီေမႊး။
ျပဳလုပ္ပံုအဆင့္ဆင့္
ေခါက္ဆြဲေျခာက္ကို ေရေႏြးပြက္ပြက္ဆူမွာ ႏွစ္မိနစ္ေလာက္ျပဳတ္ၿပီး ေရစစ္ထားပါ။ ေရစစ္သြားၿပီ ဆိုရင္ ေခါက္ဆြဲကို ဆီပူပူမွာႂကြပ္ေနေအာင္ ျပန္ေၾကာ္ၿပီး ပန္းကန္ျပားထဲ ထည့္ထားပါ။ ပုစြန္၊ ျပည္ႀကီးငါးကို သန္႔စင္ၿပီး ႂကြက္နားရြက္၊ ဥနီနဲ႔ ခ်င္းကို အမွ်င္ေလး ရေအာင္ လွီးခြ်တ္ထားပါ။
အားလံုး အဆင္သင့္ ျဖစ္ၿပီဆိုရင္ ဒယ္အိုးထဲကို အသားငါးနဲ႔ အသီးအရြက္ေတြကို ထည့္ပါ။ အရသာအတြက္ ခ႐ုဆီ၊ ဆီေမႊး၊ ငံျပာရည္၊ဆား၊ သၾကား၊ ၾကက္သားမႈန္႔တို႔ကို ထပ္ထည့္ၿပီး က်က္ေအာင္ ခ်က္ပါ။ ေကာ္မႈန္႔ ထပ္ထည့္ၿပီး အရည္ပ်စ္ပ်စ္ ရလာရင္ ပုဂံလံုးထဲ ထည့္ထားပါ။ အားလံုးအဆင္သင့္ ျဖစ္ၿပီဆိုရင္ ေခါက္ဆြဲ အႂကြပ္ေၾကာ္ထဲကို ပုစြန္စြပ္ျပဳတ္ရည္ ဆမ္းၿပီး စိတ္ႀကိဳက္စားလို႔ရပါၿပီ။
Ref: The Myanmar Times

Read More

ဂ်ပန္ဆာေတး (Teriyaki)

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား
ၾကက္သား (ေပါင္သား)
ဆား
ဂ်ပန္အရက္
ငံျပာရည္
င႐ုတ္ေကာင္း
ရွလကာရည္
သၾကား
ခ်င္း
ၾကက္သြန္ျဖဴ
ျပဳလုပ္ပံုအဆင့္ဆင့္
ၾကက္သားကိုသန္႔စင္ၿပီး အရြယ္ေတာ္ အတံုးေလးေတြတံုးပါ။ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ ခ်င္း၊ င႐ုတ္ေကာင္းတို႔ကို ရွလကာရည္၊ အရက္၊ ငံျပာရည္၊ ဆား၊ သၾကားတို႔နဲ႔ စက္ထဲမွာေရာ ေမႊၿပီး တစ္ဝက္စီခြဲလိုက္ပါ။ ၾကက္သားကိုေမႊထားတဲ့ အရည္ထဲမွာ အခ်ိန္ေလးနာရီခန္႔ ႏွပ္ထားပါ။
ၿပီးရင္ ၾကက္သားေတြကို တုတ္နဲ႔ ထိုးထားပါ။ ခုနက ေရာထားတဲ့ အႏွစ္ေတြထဲက တစ္ဝက္ကုိ မီးဖိုေပၚတင္ၿပီး ပြက္ပြက္ဆူလာရင္ ေကာ္မႈန္႔ထည့္၊ အနည္းငယ္ေမႊၿပီး ခ်လိုက္ပါ။ တုတ္ထိုးထားတဲ့ အသားေတြကို က်ဳိထားတဲ့ အရည္ထဲမွာ ဆြတ္ၿပီး အပူခ်ိန္ ၂၀၀ ဒီဂရီခန္႔ရွိတဲ့ လွ်ပ္စစ္မီးဖိုမွာ ကင္ပါ။
အသားကို ေရႊအိုေရာင္ေျပာင္းလာရင္ တစ္ႀကိမ္၊ က်က္ခါနီးရင္ တစ္ႀကိမ္ ေကာ္ရည္ထဲမွာ ဆြတ္ၿပီးကင္ပါ။ ဒါဆိုရင္ေတာ့ အရသာခ်ဳိခ်ဳိနဲ႔ ခံတြင္းေတြ႕မယ့္ ဂ်ပန္ဆာေတးရပါၿပီ။
Ref: The Myanmar Times

Read More

ငါးရွဥ့္ငွက္ေပ်ာဖူးဟင္း

ပါဝင္ပစၥည္း
ငါးရွဥ့္အေကာင္ - ၄၀ က်ပ္သား
ငွက္ေပ်ာဖူး - တစ္ဖူး
ျပဳလုပ္ပံုအဆင့္ဆင့္
ငါးရွဥ့္အေကာင္လိုက္ကို မန္က်ည္းအႏွစ္နဲ႔ ေသခ်ာေဆးေၾကာသန္႔စင္ၿပီးေတာ့ ေခါင္းျဖတ္၊ ဗိုက္ခဲြေဆးေၾကာၿပီး ဆားနဲ႔ နႏြင္းအနည္းငယ္ ထည့္နယ္ၿပီး ျပဳတ္ထား လိုက္ပါ။ ငါးရွဥ့္ႏူးတဲ့အထိ ေရခန္းေအာင္ ျပဳတ္ေပးၿပီး၊ ေအးသြားတဲ့အခါ အလယ္အ႐ိုးကို ထုတ္ပစ္လိုက္ကာ အသားေတြခ်ည္း ထြင္လိုက္ရပါမယ္။ ငွက္ေပ်ာဖူးကိုလည္း အျပင္သားေတြခြာခ်ၿပီး အတြင္းပိုင္း အႏုသား ေရာက္မွ အလယ္ကေန ထက္ျခမ္းခဲြ၊ ခပ္ရိတ္ရိတ္ေလးလွီးပါမယ္။ လွီးၿပီးသား ငွက္ေပ်ာဖူးကို ေရစိမ္ထားပါ။
ၾကက္သြန္ျဖဴနီနဲ႔ ဆီအရင္သတ္ပါမယ္။ ဆီသတ္ရာမွာ စပ္စပ္ေလးစာခ်င္သူေတြက င႐ုတ္သီးခဲြျခမ္းထည့္ၿပီး သတ္လို႔ရပါတယ္။ ဆီသတ္တဲ့အထဲကို ငံျပာရည္အနည္းငယ္ ထည့္ေပးၿပီး ေမႊၿပီးတာနဲ႔ ျပဳတ္ထားတဲ့ ငါးရွဥ့္ကို ထည့္ပါမယ္။ ငါးရွဥ့္ကို ငါးဘတ္ေမႊ ခ်က္သလိုပါပဲ ေၾကသြားေအာင္ ေမႊေပးပါ။ ငါးရွဥ့္အသားဖတ္ေလးေတြ ေၾကသြားၿပီး ဆီသတ္ထားတာေတြနဲ႔ သမသြားၿပီဆိုရင္ ေရစိမ္ထားတဲ့ ငွက္ေပ်ာဖူးေတြကို ဆယ္ထည့္ပါ။ ဆားနဲ႔ ဟင္းခတ္မႈန္႔ကုိလည္း အရသာအေနေတာ္ျဖစ္ေအာင္ ထပ္ထည့္ေပး ရပါမယ္။ အရသာထည့္ၿပီးရင္ေတာ့ ငွက္ေပ်ာဖူးႏူးေအာင္ ေရထည့္ၿပီး အုပ္ထားပါ။
ေရထည့္ၿပီး အုပ္တဲ့အခ်ိန္မွာ င႐ုတ္သီးစိမ္း ေလးငါးေတာင့္ကို ထည့္အုပ္လိုက္ရင္ေတာ့ အနံ႔ေလး ပိုေမႊးသြားမွာပါ။ ငွက္ေပ်ာဖူးႏူးအိသြားေအာင္ ႏွစ္ေရေလာက္ထည့္ၿပီးၿပီ ဆိုရင္ေတာ့ ငွက္ေပ်ာဖူးနဲ႔ ငါးရွဥ့္အသားကေရာေထြးသြားၿပီးၿပီဆိုရင္ေတာ့ ငွက္ေပ်ာဖူးနဲ႔ ငါးရွဥ့္အသားကေရာေထြးသြားၿပီး အရသာႏွစ္မ်ဳိးကလည္း စိမ့္ဝင္ေပါင္းစပ္သြားမွာပါ။ ေရခန္းသြားၿပီး ဆီျပန္လာလို႔ ခ်ၿပီဆိုရင္ေတာ့ ႏူးညံ့ၿပီးအရသာရွိတဲ့ ငါးရွဥ့္ငွက္ေပ်ာဖူး ဟင္းကို သံုးေဆာင္လို႔ရပါၿပီ။
Ref : 7 Day News

Read More

ၾကက္သားဆန္ေလွာ္

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား
ၾကက္သား(ဗမာၾကက္)
ဆန္ေလွာ္မႈန္႔
ဂ်င္း
ၾကက္သြန္ျဖဴ
င႐ုတ္သီး
ဖက္ဖယ္
နံနံပင္
ပင္စိမ္း
ကခ်င္ဟင္းခတ္အေမႊး အႀကိဳင္
ျပဳလုပ္ပံုအဆင့္ဆင့္
ၾကက္သားကို သန္႔စင္ေအာင္ေဆးပါ၊ အရြယ္ေတာ္ အတံုးေလးတံုးၿပီး ဆားအနည္းငယ္နဲ႔ နယ္ထားပါ။ အရြက္ေတြကိုလည္း သန္႔စင္ထားပါ။ ဆီကို ထမင္းစားဇြန္း တစ္ဝက္ေလာက္ ထည့္ၿပီး ဆီပူပူမွာၾကက္သားကို လွိမ့္လိုက္ပါ။
ဖက္ဖယ္၊ ပင္စိမ္း၊ ဟင္းခတ္အေမႊးအႀကိဳင္နဲ႔ ဆန္ေလွာ္မႈန္႔ထည့္ၿပီး ေမႊပါ။ ၾကက္သား မက်က္တက်က္ အေနအထားေလာက္ဆို ေရေႏြး အနည္းငယ္ ထည့္ၿပီး အဖံုးဖံုး ထားလိုက္ပါ။
ၾကက္သားလည္းက်က္ၿပီ အရသာလည္း အေနေတာ္ျဖစ္ၿပီဆိုရင္ အဖံုးဖြင့္ၿပီး နံနံပင္နဲ႔ င႐ုတ္သီး (ထက္ျခမ္းခြဲ) ထည့္ၿပီး ဟင္းအိုးကို မီးဖိုေပၚက ခ်လို႔ရပါၿပီ။
Ref: The Myanmar Times

Read More