ဆားငန္သီးငါးေပါင္း

ဒီမွာေတာ့ ရန္ကုန္မွာလို ဆားငန္သီးေလးေတြက
အရမ္းမငန္ဘူး။ ရွိတဲ့ ဆားငန္သီးေလးေတြနဲ႔ပဲ
ေပါင္းစားရတယ္။ အရသာကေတာ့အရမ္းေကာင္းပါတယ္။
ဒီမွာက ကကတစ္ငါးက ၀ယ္လို႔လြယ္ပါတယ္။
Sea Bass လို႔ေခၚတယ္။ ကင္စားရင္ပဲျဖစ္ျဖစ္၊
ေၾကာ္ၿပီးႏွပ္စားရင္ပဲျဖစ္ျဖစ္ ကကတစ္ငါးက
စားလို႔အလြန္ေကာင္းပါတယ္။ သူ႔အရသာက
နဂိုတည္းက ခ်ဳိၿပီးသားပါ။ ဒီလအတြက္ေတာ့
အိသက္က ကကတစ္ေလးကိုဆားငန္သီးေလးနဲ႔
ေပါင္းေကြၽးပါရေစေနာ္။

ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား
***********
• ကကတစ္ငါး - တစ္ေကာင္
• ဆားငန္သီး - ၅^ ၆ လံုး
• သံပရာရည္ - စားပြဲဇြန္း ၂ ဇြန္း
• ငံျပာရည္ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္းတစ္၀က္
• ခ်င္း - အနည္းငယ္
• ၾကက္သြန္ျဖဴ - ၂ဥ
• င႐ုတ္သီး - ၂ေတာင္႕
• ေရွာက္ရြက္ - ၄ ရြက္
• ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း၂ ဇြန္း
• ၾကက္သားမႈန့္ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း၂ ဇြန္း

** Sauce - ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ င႐ုတ္သီး၂ေတာင္႔တို႔ကို ဓားျဖင့္ ႏုပ္ႏုပ္စဥ္းထားပါ။ သံပရာရည္၊ ငံျပာရည္၊
ၾကက္သားမႈန္႔၁ဇြန္း တို႔ျဖင့္ေရာထားပါ။

ခ်က္ျပဳတ္နည္း
**********
၁/ ငါးကိုသန္႔စင္ေအာင္ေဆးၿပီး ကိုယ္ထည္ကို
ၾကက္ေျခခတ္ သဏၭာန္ဓားေလးမ်ားျဖင့္မႊမ္းထားပါ။
ဆားအနည္းငယ္၊ ၾကက္သားမႈန္႔၁ဇြန္းတို႔ျဖင့္နယ္ထားပါ။
ခ်င္းကိုအေခ်ာင္းေလးမ်ားလီွးထားပါ။

၂/ ထည့္ေပါင္းမယ့္Kitchen Foil မွာျဖစ္ေစ၊
ပန္းကန္ေပၚျဖစ္ေစ ခ်င္း၊ ေရွာက္ရြက္၂ရြက္၊
ဆားငန္သီးတို႔ျဖန္႔ခင္းထားပါ။

၃/ ငါးကိုအေပၚကခင္းကာ ခ်င္း၊ ေရွာက္ရြက္၂ရြက္၊ ဆားငန္သီးတို႔ထပ္တင္ပါ။
(ဆားငန္သီး မရွိရင္ သံပရာသီးပါးပါးလီွးမ်ား
ထည့္ေပါင္းလို႔ရပါတယ္)

၄/ ေရာထားေသာ Sauce ရည္ကိုအေပၚကျဖန္႔တင္ပါ။

၅/ ၿပီးမွ ေပါင္းအိုးထဲကို မိနစ္၃၀ခန္႔ေရေႏြးခံ ေပါင္းပါ။
အနံ႔အရသာ အထူးေကာင္းေသာ ဆားငန္သီး ငါးေပါင္းရပါၿပီ။