ပါဝင္ပစၥည္း
ၾကက္ရင္အံုသား - ၃၀ က်ပ္သား
ေထာပတ္ (သို႔မဟုတ္) မာဂ်ရင္း - ၃၀ က်ပ္သား၊
သၾကား - ၃၀ က်ပ္သား၊
ၾကက္ဥ - ၁၅ လံုး၊
ေဘကင္ေပါင္ဒါ - တစ္မတ္သား၊
သစ္သီးသံပရာယို - အနည္းငယ္
စြန္ပလြံယို - အနည္းငယ္
ဒူးရင္းယို - အနည္းငယ္
ဖ႐ံုယို - အနည္းငယ္
သစ္ႀကံပိုး၊ ဇာတိပၹဳလ္ပြင့္ - အနည္းငယ္
ေကာ္မႈန္႔ - အနည္းငယ္
ဟင္းခတ္မႈန္႔ - အနည္းငယ္
အရက္ - အနည္းငယ္
ႏို႔စစ္စစ္ - ၃၀ က်ပ္သား
ဂ်ဳံမႈန္႔ - ၄၀ က်ပ္သား
ပဲငံျပာရည္ - အနည္းငယ္
ျပဳလုပ္ပံု အဆင့္ဆင့္
ေထာပတ္၊ သၾကားကို ပြေအာင္႐ိုက္ပါ။ ပထမဦးစြာ ေထာပတ္ကို အိုးထဲ ေထာပတ္ေပ်ာ့ လာသည္အထိ ေမႊပါ။ ၎သၾကားကို ထည့္ေမႊပါ။ ေထာပတ္ႏွင့္ သၾကားျဖဴးၿပီး ပြလာ သည္အထိ ေမႊပါ။ ၾကက္ဥကို တစ္လံုးစီ ေဖာက္ထည့္ၿပီး ေမႊပါ။ သမသြားလွ်င္ ထားပါ။
ဂ်ဳံႏွင့္ ေဘကင္ေပါင္ဒါတို႔ကို ေရာၿပီး ဆန္ခါခ်ပါ။ သစ္သီးယိုမ်ားကို ပါးပါးလွီးျဖတ္၊ ႏုပ္ႏုပ္စဥ္းပါ။ ၾကက္သားကို ေရစင္ေအာင္ေဆးၿပီး ႏုပ္ႏုပ္စဥ္းပါ။ ၎ထဲကို ဟင္းခတ္မႈန္႔၊ ေကာ္မႈန္႔တစ္ဇြန္း၊ ၾကက္သားမႈန္႔တစ္ဇြန္း၊ ၾကက္သားမႈန္႔၊ ပဲငံျပာရည္တို႔ႏွင့္ အသားထဲ ဝင္ေအာင္နယ္ၿပီး ႐ိုက္ပါ။ ထို႔ေနာက္ သစ္သီးယိုမ်ားထည့္ပါ။ အနံ႔ႀကိဳက္ရင္ သစ္ႀကံပိုး၊ ဇာတိပၹဳိလ္တို႔ကို ထည့္ပါ။ အားလံုး ေရာနယ္ပါ။ ၾကက္ဥကို ေလးလံုးေဖာက္ၿပီး အသားနဲ႔ ေရာနယ္ပါ။ ၿပီးရင္ ဒယ္အိုးထဲ ဆီထည့္ၿပီး က်က္႐ံုတည္ပါ။ က်က္ရင္ခ်ထား၊ ႏို႔ကို ဂ်ဳံရည္ ေခါက္တည္ထဲမွာ ေရာထည့္ၿပီး ေခါက္ပါ။
ဆန္ခါခ်ထားေသာ ဂ်ဳံကို ေထာပတ္အက်က္ေမႊထဲကိုထည့္ၿပီး ေမႊပါ။ ေပ်ာ့ေပ်ာင္းလာအာင္ ေမႊပါ။ ၎ကို စတီးဇလံုဝိုင္းေဇာက္နိမ့္ထဲကို ထည့္ပါ။ အလယ္၌ အသားကိုထည့္ပါ။ အသားအေပၚမွာလဲ ထပ္ၿပီး ေလာင္းထည့္ပါ။ ဇလံု ၁၀ ခုေလာက္ လုပ္ႏိုင္ပါသည္။ ၎လုပ္ထားသည္မ်ားကို ကင္ဖို႔ စက္ထဲမွာ မိနစ္ ၅၀ ထားၿပီး ကင္ပါ။ ဇလံုရဲ႕ ဂ်ဳံရည္ အသားမထည့္မီ စကၠဴကို ေထာပတ္စြပ္ၿပီး ခင္းပါ။
၎အေပၚမွ အထက္ပါအတိုင္းထည့္ပါ။ မိနစ္ ၅၀ အၾကာလွ်င္ က်က္မက်က္ ႏွီးျပား သန္႔သန္႔နဲ႔ ထိုးၾကည့္။ ႏွီးျပာကို ဘာမွမကပ္ရင္ က်က္ၿပီ။ ဟင္းခြက္အေပၚမွာ ႏွီးျပားေလးနဲ႔ ေလးစိတ္ခဲြေပးပါ။ က်က္ရင္ ပန္းကန္ျပားႀကီးႀကီးထဲထည့္ၿပီး အေပၚမွ တ႐ုတ္ေဂၚဖီကို ေဆးေၾကာၿပီး ၾကက္ဥေကာ္ေဆာ့စ္ထဲထည့္ပါ။ ၎ ကိုအေပၚမွ ေလာင္းထည့္ပါ။ ေအာက္မွာ ေဂၚဖီရြက္ကိုခင္းပါ။
အေပၚမွေလာင္းပါ။ အလွဆင္အသီးအရြက္က ႀကိဳက္ရာကိုျပဳလုပ္ပါ။ ဒီမွာေတာ့ ခရမ္းသီး၊ ဆလတ္ရြက္နဲ႔ ဥနီနည္းနည္း အလွျပထားပါသည္။ ယခုအစားအစာကို ၾကက္၊ ဝက္၊ အမဲ၊ ပုစြန္ႀကိဳက္ႏွစ္သက္ရာနဲ႔ လုပ္၍ စားသံုးႏိုင္ပါသည္။
Ref : The Flower News
ၾကက္ရင္အံုသား - ၃၀ က်ပ္သား
ေထာပတ္ (သို႔မဟုတ္) မာဂ်ရင္း - ၃၀ က်ပ္သား၊
သၾကား - ၃၀ က်ပ္သား၊
ၾကက္ဥ - ၁၅ လံုး၊
ေဘကင္ေပါင္ဒါ - တစ္မတ္သား၊
သစ္သီးသံပရာယို - အနည္းငယ္
စြန္ပလြံယို - အနည္းငယ္
ဒူးရင္းယို - အနည္းငယ္
ဖ႐ံုယို - အနည္းငယ္
သစ္ႀကံပိုး၊ ဇာတိပၹဳလ္ပြင့္ - အနည္းငယ္
ေကာ္မႈန္႔ - အနည္းငယ္
ဟင္းခတ္မႈန္႔ - အနည္းငယ္
အရက္ - အနည္းငယ္
ႏို႔စစ္စစ္ - ၃၀ က်ပ္သား
ဂ်ဳံမႈန္႔ - ၄၀ က်ပ္သား
ပဲငံျပာရည္ - အနည္းငယ္
ျပဳလုပ္ပံု အဆင့္ဆင့္
ေထာပတ္၊ သၾကားကို ပြေအာင္႐ိုက္ပါ။ ပထမဦးစြာ ေထာပတ္ကို အိုးထဲ ေထာပတ္ေပ်ာ့ လာသည္အထိ ေမႊပါ။ ၎သၾကားကို ထည့္ေမႊပါ။ ေထာပတ္ႏွင့္ သၾကားျဖဴးၿပီး ပြလာ သည္အထိ ေမႊပါ။ ၾကက္ဥကို တစ္လံုးစီ ေဖာက္ထည့္ၿပီး ေမႊပါ။ သမသြားလွ်င္ ထားပါ။
ဂ်ဳံႏွင့္ ေဘကင္ေပါင္ဒါတို႔ကို ေရာၿပီး ဆန္ခါခ်ပါ။ သစ္သီးယိုမ်ားကို ပါးပါးလွီးျဖတ္၊ ႏုပ္ႏုပ္စဥ္းပါ။ ၾကက္သားကို ေရစင္ေအာင္ေဆးၿပီး ႏုပ္ႏုပ္စဥ္းပါ။ ၎ထဲကို ဟင္းခတ္မႈန္႔၊ ေကာ္မႈန္႔တစ္ဇြန္း၊ ၾကက္သားမႈန္႔တစ္ဇြန္း၊ ၾကက္သားမႈန္႔၊ ပဲငံျပာရည္တို႔ႏွင့္ အသားထဲ ဝင္ေအာင္နယ္ၿပီး ႐ိုက္ပါ။ ထို႔ေနာက္ သစ္သီးယိုမ်ားထည့္ပါ။ အနံ႔ႀကိဳက္ရင္ သစ္ႀကံပိုး၊ ဇာတိပၹဳိလ္တို႔ကို ထည့္ပါ။ အားလံုး ေရာနယ္ပါ။ ၾကက္ဥကို ေလးလံုးေဖာက္ၿပီး အသားနဲ႔ ေရာနယ္ပါ။ ၿပီးရင္ ဒယ္အိုးထဲ ဆီထည့္ၿပီး က်က္႐ံုတည္ပါ။ က်က္ရင္ခ်ထား၊ ႏို႔ကို ဂ်ဳံရည္ ေခါက္တည္ထဲမွာ ေရာထည့္ၿပီး ေခါက္ပါ။
ဆန္ခါခ်ထားေသာ ဂ်ဳံကို ေထာပတ္အက်က္ေမႊထဲကိုထည့္ၿပီး ေမႊပါ။ ေပ်ာ့ေပ်ာင္းလာအာင္ ေမႊပါ။ ၎ကို စတီးဇလံုဝိုင္းေဇာက္နိမ့္ထဲကို ထည့္ပါ။ အလယ္၌ အသားကိုထည့္ပါ။ အသားအေပၚမွာလဲ ထပ္ၿပီး ေလာင္းထည့္ပါ။ ဇလံု ၁၀ ခုေလာက္ လုပ္ႏိုင္ပါသည္။ ၎လုပ္ထားသည္မ်ားကို ကင္ဖို႔ စက္ထဲမွာ မိနစ္ ၅၀ ထားၿပီး ကင္ပါ။ ဇလံုရဲ႕ ဂ်ဳံရည္ အသားမထည့္မီ စကၠဴကို ေထာပတ္စြပ္ၿပီး ခင္းပါ။
၎အေပၚမွ အထက္ပါအတိုင္းထည့္ပါ။ မိနစ္ ၅၀ အၾကာလွ်င္ က်က္မက်က္ ႏွီးျပား သန္႔သန္႔နဲ႔ ထိုးၾကည့္။ ႏွီးျပာကို ဘာမွမကပ္ရင္ က်က္ၿပီ။ ဟင္းခြက္အေပၚမွာ ႏွီးျပားေလးနဲ႔ ေလးစိတ္ခဲြေပးပါ။ က်က္ရင္ ပန္းကန္ျပားႀကီးႀကီးထဲထည့္ၿပီး အေပၚမွ တ႐ုတ္ေဂၚဖီကို ေဆးေၾကာၿပီး ၾကက္ဥေကာ္ေဆာ့စ္ထဲထည့္ပါ။ ၎ ကိုအေပၚမွ ေလာင္းထည့္ပါ။ ေအာက္မွာ ေဂၚဖီရြက္ကိုခင္းပါ။
အေပၚမွေလာင္းပါ။ အလွဆင္အသီးအရြက္က ႀကိဳက္ရာကိုျပဳလုပ္ပါ။ ဒီမွာေတာ့ ခရမ္းသီး၊ ဆလတ္ရြက္နဲ႔ ဥနီနည္းနည္း အလွျပထားပါသည္။ ယခုအစားအစာကို ၾကက္၊ ဝက္၊ အမဲ၊ ပုစြန္ႀကိဳက္ႏွစ္သက္ရာနဲ႔ လုပ္၍ စားသံုးႏိုင္ပါသည္။
Ref : The Flower News
0 comments:
Post a Comment