႐ုိ႕စ္ေပါ့စ္ေဂၚဂြမ္

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား
ဝက္ေပါင္သား (Pork) - ၆၀ က်ပ္သား
ၾကက္သြန္နီ - ႏွစ္လံုး
ၾကက္သြန္ျဖဴ - ေလးလံုး
တ႐ုတ္နံနံ - ႏွစ္ပင္
မုန္လာဥနီ - ႏွစ္လံုး
ခ်င္း - အနည္းငယ္
ဆီ - ငါးက်ပ္သား
ဂါလစ္ေဆာ့ - လိုအပ္သေရြ႕
Cooking Sauce - ဇြန္းႀကီး ႏွစ္ဇြန္း
ျပဳလုပ္ပံုအဆင့္ဆင့္
ဝက္သားကို ေရစင္ၾကယ္ေအာင္ ေဆးၿပီး (Garlie Sauce) ျဖင့္ နယ္ပါ။ ျပဳလုပ္မည့္ အိုးတြင္ ဆီအနည္းငယ္ထည့္ပါ။ ဆီက်က္ပါက အထက္ပါ ျပဳျပင္ထားေသာ ဝက္သားကို ထည့္၍ လံုးပါ။ တစ္ဆက္တည္းမွာပင္ ဓားျပား႐ိုက္ထားေသာ မုန္လာဥနီ၊ ၾကက္သြန္နီ/ျဖဴ၊ ခ်င္းတို႔ႏွင့္ တ႐ုတ္နံနံ၊ Cooking Sauce တုိ႔ကိုထည့္၍ ႐ို႕စ္ (Roast)လုပ္ပါ။
(ေရအနည္းငယ္ ထည့္ပါ) အသားႏူးနပ္လွ်င္ အသားတံုးကို ဆယ္ယူ၍ ပါးပါးအလႊာ ကေလးမ်ား လွီးျဖတ္ၿပီး စားမည့္ပန္းကန္တြင္ ပံုစံက်စြာထည့္ပါ။ ေဘးမွ ေဂၚဖီျပဳတ္ႏွင့္ အာလူးျပဳတ္ကို လွပစြာရံ၍ ဧည့္သည္အား ေပးႏိုင္ပါသည္။
မွတ္ခ်က္ - ႐ို႕စ္ (Roast) လုပ္ၿပီးသားအရည္ (Gravy) ကို အသားေပၚမွ ေလာင္းေပးရမည္။ အနံ႔အရသာမွာ ၾကက္သြန္ျဖဴ အနံ႔အရသာျဖစ္ရမည္။
Ref : The Flower News