ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား
ၾကက္သား(အသား) - ၁၀ က်ပ္သား၊
တ႐ုတ္ပဲငါးပိ (ယိုးဒယားမွဝင္ေသာ ပုလင္းႏွင့္ပဲငါးပိ) - ထမင္းစားဇြန္း ၃ ဇြန္း၊
စိမ္းၿပီးႏုေနတဲ့ ကၫြတ္ဆယ္ေခ်ာင္းစည္း - တစ္တည္း
ၾကက္သြန္နီ - ေလးလံုး။
ျပဳလုပ္ပံုအဆင့္ဆင့္
ၾကက္သားအသားေလးေတြကိုပဲ ခပ္ပါးပါးလွီးၿပီး ဟင္းခတ္မႈန္႔ ဆား၊ နႏြင္းတို႔နဲ႔ နယ္ၿပီး ႏွပ္ထားပါ။ ကၫြတ္အေခ်ာင္းေလးေတြကိုေတာ့ ေရစင္ေအာင္ေဆးၿပီး အရင္းပိုင္းက ခပ္ရင့္ရင့္အပိုင္းေတြကို လွီးျဖတ္လိုက္ပါ။ ၿပီးရင္ေတာ့ အေနေတာ္ သံုးပိုင္းပိုင္းၿပီး ကၫြတ္ေခ်ာင္းေလးေတြကို ခပ္ဖြဖြေလး ဓားျပား႐ိုက္ရပါမယ္။ အေခ်ာင္းေလးေတြ ပံုမပ်က္ေစဖို႔ အေရးႀကီးပါတယ္။ ေနာက္ဆံုးျပင္ရမွာကေတာ့ ၾကက္သြန္ဥနီပဲ ျဖစ္ပါတယ္။ ၾကက္သြန္နီကို အလံုးလိုက္ အကြင္းေလးေတြကြင္းၿပီး လွီးထားရပါမယ္။
စခ်က္ၿပီဆိုရင္ေတာ့ ဆီအနည္းငယ္ထဲကို ၾကက္သြန္နီကို အရင္ထည့္ၿပီး အကြင္းလိုက္ေလးေတြ ထြက္သြားတဲ့အထိ ေမႊေပးပါ။ ၿပီးရင္ ၾကက္သားထည့္ၿပီး ဆီနဲ႔ လံုးသြားေအာင္ ေမႊေပးရပါမယ္။ ၿပီးရင္ေတာ့ ၾကက္သားႏူးသြားေအာင္ ေရနည္းနည္း ထည့္ၿပီး အုပ္ေပးပါ။ ေရခန္းသြားၿပီး ဆီသံ ညံလာၿပီဆိုရင္ေတာ့ ဓားျပား႐ိုက္ထားတဲ့ ကၫြတ္ကို မီးျပင္းျပင္းမွာထည့္ၿပီး ေမႊေပးပါ။ မီးအားေကာင္းမွ ကၫြတ္က အစိမ္းေရာင္ မပ်က္ဘဲ ႏူးညံ့သြားမွာပါ။
အသီးအရြက္ကို က်က္မွ၊ ႏူးမွ ႀကိဳက္တဲ့သူေတြကေတာ့ ေရေလးနည္းနည္း ဖ်န္းေပးၿပီး ေမႊေပးရပါမယ္။ ကၫြတ္ေခ်ာင္းေလးေတြ စိမ္းၿပီး ႏူးေလာက္ၿပီးဆိုရင္ေတာ့ ပုလင္းထဲက တ႐ုတ္ပဲငါးပိကို သံုးဇြန္းေလာက္ခပ္ထည့္ပါ။ ပဲငါးပိအရည္က အေလးဘက္ သြားတာေၾကာင့္ ခပ္ေပါ့ေပါ့စားခ်င္သူေတြ အရည္ကို စစ္ၿပီး ပဲအေစ့ေလးေတြကိုပဲ ထည့္သင့္ပါတယ္။ အရသာေပၚၾကည့္ၿပီး အရည္ကိုခ်ိန္ဆၿပီး ထပ္ထည့္လို႔လည္း ရပါတယ္။ ပဲငါးပိထည့္ၿပီးသြားရင္ေတာ့ ၃၊၄ ခါေလာက္ေမႊေပးၿပီး ခ်လိုက္လို႔ရပါၿပီ။
Ref : 7 Day News
ၾကက္သား(အသား) - ၁၀ က်ပ္သား၊
တ႐ုတ္ပဲငါးပိ (ယိုးဒယားမွဝင္ေသာ ပုလင္းႏွင့္ပဲငါးပိ) - ထမင္းစားဇြန္း ၃ ဇြန္း၊
စိမ္းၿပီးႏုေနတဲ့ ကၫြတ္ဆယ္ေခ်ာင္းစည္း - တစ္တည္း
ၾကက္သြန္နီ - ေလးလံုး။
ျပဳလုပ္ပံုအဆင့္ဆင့္
ၾကက္သားအသားေလးေတြကိုပဲ ခပ္ပါးပါးလွီးၿပီး ဟင္းခတ္မႈန္႔ ဆား၊ နႏြင္းတို႔နဲ႔ နယ္ၿပီး ႏွပ္ထားပါ။ ကၫြတ္အေခ်ာင္းေလးေတြကိုေတာ့ ေရစင္ေအာင္ေဆးၿပီး အရင္းပိုင္းက ခပ္ရင့္ရင့္အပိုင္းေတြကို လွီးျဖတ္လိုက္ပါ။ ၿပီးရင္ေတာ့ အေနေတာ္ သံုးပိုင္းပိုင္းၿပီး ကၫြတ္ေခ်ာင္းေလးေတြကို ခပ္ဖြဖြေလး ဓားျပား႐ိုက္ရပါမယ္။ အေခ်ာင္းေလးေတြ ပံုမပ်က္ေစဖို႔ အေရးႀကီးပါတယ္။ ေနာက္ဆံုးျပင္ရမွာကေတာ့ ၾကက္သြန္ဥနီပဲ ျဖစ္ပါတယ္။ ၾကက္သြန္နီကို အလံုးလိုက္ အကြင္းေလးေတြကြင္းၿပီး လွီးထားရပါမယ္။
စခ်က္ၿပီဆိုရင္ေတာ့ ဆီအနည္းငယ္ထဲကို ၾကက္သြန္နီကို အရင္ထည့္ၿပီး အကြင္းလိုက္ေလးေတြ ထြက္သြားတဲ့အထိ ေမႊေပးပါ။ ၿပီးရင္ ၾကက္သားထည့္ၿပီး ဆီနဲ႔ လံုးသြားေအာင္ ေမႊေပးရပါမယ္။ ၿပီးရင္ေတာ့ ၾကက္သားႏူးသြားေအာင္ ေရနည္းနည္း ထည့္ၿပီး အုပ္ေပးပါ။ ေရခန္းသြားၿပီး ဆီသံ ညံလာၿပီဆိုရင္ေတာ့ ဓားျပား႐ိုက္ထားတဲ့ ကၫြတ္ကို မီးျပင္းျပင္းမွာထည့္ၿပီး ေမႊေပးပါ။ မီးအားေကာင္းမွ ကၫြတ္က အစိမ္းေရာင္ မပ်က္ဘဲ ႏူးညံ့သြားမွာပါ။
အသီးအရြက္ကို က်က္မွ၊ ႏူးမွ ႀကိဳက္တဲ့သူေတြကေတာ့ ေရေလးနည္းနည္း ဖ်န္းေပးၿပီး ေမႊေပးရပါမယ္။ ကၫြတ္ေခ်ာင္းေလးေတြ စိမ္းၿပီး ႏူးေလာက္ၿပီးဆိုရင္ေတာ့ ပုလင္းထဲက တ႐ုတ္ပဲငါးပိကို သံုးဇြန္းေလာက္ခပ္ထည့္ပါ။ ပဲငါးပိအရည္က အေလးဘက္ သြားတာေၾကာင့္ ခပ္ေပါ့ေပါ့စားခ်င္သူေတြ အရည္ကို စစ္ၿပီး ပဲအေစ့ေလးေတြကိုပဲ ထည့္သင့္ပါတယ္။ အရသာေပၚၾကည့္ၿပီး အရည္ကိုခ်ိန္ဆၿပီး ထပ္ထည့္လို႔လည္း ရပါတယ္။ ပဲငါးပိထည့္ၿပီးသြားရင္ေတာ့ ၃၊၄ ခါေလာက္ေမႊေပးၿပီး ခ်လိုက္လို႔ရပါၿပီ။
Ref : 7 Day News
0 comments:
Post a Comment