ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား
Caster Sugar အျဖဴေရာင္ သၾကားအမႈန္႔ - 165 g (ခြက္ ၂/၃)
ေရ - 125ml (ခြက္ ၁ ဝက္)
Fresh Orange Juice – 180 ml
(ခြက္ ၃/၄)
ေက်ာက္ေက်ာရြက္ (Leaf gelatine sheet) - 7.5 g ( ၁ ခြက္ႏွင့္ ၁ ပိုင္း)
သရက္သီး - အေနေတာ္အရြယ္ ၁ လံုး (400 g) အတံုးေသးေသးတံုးပါ
Strawberry Salad အတြက္
စေတာ္ဘယ္ရီသီး - 250 g (၂ ပိုင္း (သို႔) ၄ ပိုင္းစီ ပိုင္းထားပါ)
လိေမၼာ္သီး - အေနေတာ္အရြယ္ ၁လံုး (240 g) အခြံႏႊာၿပီး ခပ္ပါးပါးစိတ္ပါ
သၾကား (Caster Suger) - စားပဲြတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း
Lemon Juice - စားပဲြတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း
Pistachios - စာပဲြတင္ဇြန္း ၂ ဇြန္း
ပူစီနံရြက္ - စားပဲြတင္ဇြန္း ၂ ဇြန္း စာခန္႔
ျပဳလုပ္ပံုအဆင့္ဆင့္
၁။ သၾကား၊ ေရႏွင့္ juice မ်ားကို ဒယ္အိုးအေသးထဲ ေလာင္းထည့္ၿပီး မီးေအးေအးျဖင့္ အပူေပးၿပီး သၾကားမ်ား အရည္ေပ်ာ္သြားသည္အထိ ေမႊေပးပါ။ သၾကားမ်ား အရည္ေပ်ာ္သြားလွ်င္ ဆူေအာင္ ဆက္တည္ပါ။
၂။ တစ္ခ်ိန္တည္းမွာပဲ gelatin ေက်ာက္ေက်ာရြက္ကို ေရေအးထဲထည့္စိမ္ပါ။ ေက်ာ္ေက်ာရြက္ ေပ်ာ့လာလွ်င္ ေရသြန္ၿပီး ေရမ်ား ကုန္စင္သြားေအာင္ ေက်ာက္ေက်ာရြက္ကို ညႇစ္ေပးပါ။ တည္ထားေသာ သၾကားရည္အိုး ဆူလာလွ်င္ မီးဖိုေပၚမွ ခ်ၿပီး ေက်ာက္ေက်ာရြက္ ထည့္ေမႊပါ။ ၿပီးလွ်င္ ခရား (သို႔မဟုတ္) ခြက္တစ္ခုထဲ ေလာင္းထည့္ထားပါ။
၃။ ဆီအနည္းငယ္ သုတ္ထားေသာ ခြက္ သို႔မဟုတ္ ပံုသြင္းထားေသာ မႈန္႔ခြက္ ၄ ခြက္ထဲသို႔ သရက္သီးမ်ား ခဲြထည့္ပါ။ ၿပီးလွ်င္ ေက်ာက္ေက်ာရည္ အေရာအေႏွာကို လည္းေကာင္း ခြက္ထဲသို႔ ခဲြၿပီး ေလာင္းထည့္ပါ။ ၎ခြက္မ်ားကို ဗန္းထဲထည့္ၿပီး ေရခဲေသတၱာထဲ ေလးနာရီခန္႔ (သို႔မဟုတ္) တစ္ည သိပ္ၿပီး ေအးခဲထားပါ။
စေတာ္ဘယ္ရီဆလတ္ ျပဳလုပ္ရန္
အေနေတာ္အရြယ္ ပန္းကန္လံုး တစ္ခုထဲ ပစၥည္းမ်ား အားလံုးေပါင္းထည့္ပါ။ ဂ်ယ္လီ စားသံုးရန္အတြက္ ခြက္မ်ားကို ေရခဲေသတၱာထဲမွ ထုတ္ၿပီး ေရေႏြးထဲ စကၠန္႔ အနည္းငယ္ခန္႔ စိမ္ပါ။ ဆားခပ္ပါးပါးျဖင့္ ခြက္ေဘး ႏႈတ္ခမ္းပတ္လည္ကို အသာတို႔ေပးပါ။ ၎ ခြက္ကို စားမည့္ပန္းကန္ထဲ ေမွာက္ထည့္ၿပီး jelly မ်ား ထုတ္ပါ။ စေတာ္ဘယ္ရီ ဆလတ္ျဖင့္ တဲြဖက္ သံုးေဆာင္ပါ။
မွတ္ခ်က္။ ။ ေက်ာက္ေက်ာရြက္အစား ေက်ာက္ေက်ာမႈန္႔ကို အသံုးျပဳမည္ဆိုပါက ပန္းကန္လံုး တစ္ခုထဲ ေက်ာက္ေက်ာမႈန္႔ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၃ ဇြန္းႏွင့္ ေရေအးခြက္ ၄ ပံု ၁ ပံုခန္႔ ေရာထည့္ပါ။ ဒယ္အိုးတစ္ခုထဲ ေရထည့္ၿပီး မီးခပ္ေႏြးေႏြးျဖင့္ တည္ပါ။ ၎ေရေႏြးအိုးထဲသို႔ ေက်ာက္ေက်ာမႈန္႔ႏွင့္ ေရထည့္ထားေသာ ပန္းကန္လံုး ထည့္ပါ။ အမႈန္႔မ်ား အရည္ေပ်ာ္သြားသည္အထိ ေမႊေပးပါ။ ၿပီးမွ ၎အရည္ကို လိေမၼာ္ႏွင့္ သၾကားရည္ထဲ ေလာင္းထည့္ပါ။
Ref : Myin Kwin
Caster Sugar အျဖဴေရာင္ သၾကားအမႈန္႔ - 165 g (ခြက္ ၂/၃)
ေရ - 125ml (ခြက္ ၁ ဝက္)
Fresh Orange Juice – 180 ml
(ခြက္ ၃/၄)
ေက်ာက္ေက်ာရြက္ (Leaf gelatine sheet) - 7.5 g ( ၁ ခြက္ႏွင့္ ၁ ပိုင္း)
သရက္သီး - အေနေတာ္အရြယ္ ၁ လံုး (400 g) အတံုးေသးေသးတံုးပါ
Strawberry Salad အတြက္
စေတာ္ဘယ္ရီသီး - 250 g (၂ ပိုင္း (သို႔) ၄ ပိုင္းစီ ပိုင္းထားပါ)
လိေမၼာ္သီး - အေနေတာ္အရြယ္ ၁လံုး (240 g) အခြံႏႊာၿပီး ခပ္ပါးပါးစိတ္ပါ
သၾကား (Caster Suger) - စားပဲြတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း
Lemon Juice - စားပဲြတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း
Pistachios - စာပဲြတင္ဇြန္း ၂ ဇြန္း
ပူစီနံရြက္ - စားပဲြတင္ဇြန္း ၂ ဇြန္း စာခန္႔
ျပဳလုပ္ပံုအဆင့္ဆင့္
၁။ သၾကား၊ ေရႏွင့္ juice မ်ားကို ဒယ္အိုးအေသးထဲ ေလာင္းထည့္ၿပီး မီးေအးေအးျဖင့္ အပူေပးၿပီး သၾကားမ်ား အရည္ေပ်ာ္သြားသည္အထိ ေမႊေပးပါ။ သၾကားမ်ား အရည္ေပ်ာ္သြားလွ်င္ ဆူေအာင္ ဆက္တည္ပါ။
၂။ တစ္ခ်ိန္တည္းမွာပဲ gelatin ေက်ာက္ေက်ာရြက္ကို ေရေအးထဲထည့္စိမ္ပါ။ ေက်ာ္ေက်ာရြက္ ေပ်ာ့လာလွ်င္ ေရသြန္ၿပီး ေရမ်ား ကုန္စင္သြားေအာင္ ေက်ာက္ေက်ာရြက္ကို ညႇစ္ေပးပါ။ တည္ထားေသာ သၾကားရည္အိုး ဆူလာလွ်င္ မီးဖိုေပၚမွ ခ်ၿပီး ေက်ာက္ေက်ာရြက္ ထည့္ေမႊပါ။ ၿပီးလွ်င္ ခရား (သို႔မဟုတ္) ခြက္တစ္ခုထဲ ေလာင္းထည့္ထားပါ။
၃။ ဆီအနည္းငယ္ သုတ္ထားေသာ ခြက္ သို႔မဟုတ္ ပံုသြင္းထားေသာ မႈန္႔ခြက္ ၄ ခြက္ထဲသို႔ သရက္သီးမ်ား ခဲြထည့္ပါ။ ၿပီးလွ်င္ ေက်ာက္ေက်ာရည္ အေရာအေႏွာကို လည္းေကာင္း ခြက္ထဲသို႔ ခဲြၿပီး ေလာင္းထည့္ပါ။ ၎ခြက္မ်ားကို ဗန္းထဲထည့္ၿပီး ေရခဲေသတၱာထဲ ေလးနာရီခန္႔ (သို႔မဟုတ္) တစ္ည သိပ္ၿပီး ေအးခဲထားပါ။
စေတာ္ဘယ္ရီဆလတ္ ျပဳလုပ္ရန္
အေနေတာ္အရြယ္ ပန္းကန္လံုး တစ္ခုထဲ ပစၥည္းမ်ား အားလံုးေပါင္းထည့္ပါ။ ဂ်ယ္လီ စားသံုးရန္အတြက္ ခြက္မ်ားကို ေရခဲေသတၱာထဲမွ ထုတ္ၿပီး ေရေႏြးထဲ စကၠန္႔ အနည္းငယ္ခန္႔ စိမ္ပါ။ ဆားခပ္ပါးပါးျဖင့္ ခြက္ေဘး ႏႈတ္ခမ္းပတ္လည္ကို အသာတို႔ေပးပါ။ ၎ ခြက္ကို စားမည့္ပန္းကန္ထဲ ေမွာက္ထည့္ၿပီး jelly မ်ား ထုတ္ပါ။ စေတာ္ဘယ္ရီ ဆလတ္ျဖင့္ တဲြဖက္ သံုးေဆာင္ပါ။
မွတ္ခ်က္။ ။ ေက်ာက္ေက်ာရြက္အစား ေက်ာက္ေက်ာမႈန္႔ကို အသံုးျပဳမည္ဆိုပါက ပန္းကန္လံုး တစ္ခုထဲ ေက်ာက္ေက်ာမႈန္႔ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၃ ဇြန္းႏွင့္ ေရေအးခြက္ ၄ ပံု ၁ ပံုခန္႔ ေရာထည့္ပါ။ ဒယ္အိုးတစ္ခုထဲ ေရထည့္ၿပီး မီးခပ္ေႏြးေႏြးျဖင့္ တည္ပါ။ ၎ေရေႏြးအိုးထဲသို႔ ေက်ာက္ေက်ာမႈန္႔ႏွင့္ ေရထည့္ထားေသာ ပန္းကန္လံုး ထည့္ပါ။ အမႈန္႔မ်ား အရည္ေပ်ာ္သြားသည္အထိ ေမႊေပးပါ။ ၿပီးမွ ၎အရည္ကို လိေမၼာ္ႏွင့္ သၾကားရည္ထဲ ေလာင္းထည့္ပါ။
Ref : Myin Kwin
0 comments:
Post a Comment