ဒီရက္ပိုင္း အလုပ္နည္းနည္းရႈပ္တာနဲ႔
စာေရးစာဖတ္ မလုပ္အားဘူး ျဖစ္ေနပါတယ္။ ဒီအတြက္ စာ အသစ္ေတြ မေရးႏုိင္ခင္မွာ
ဟင္းခ်က္နည္းေလးကိုဘဲ ထပ္တင္ေပးပါဦးမယ္ေနာ္။ အဲဒီအတြက္ ဟင္းခ်က္နည္း
မၾကိဳက္သူမ်ား ရွိခဲ႔ရင္ ခြင္႔လႊတ္ေပးၾကဖို႔ ပန္ၾကားခ်င္ပါတယ္။ အခု
ေဖာ္ျပခ်င္တဲ႔ ဟင္းခ်က္နည္းက ဖရံုသခြား( Zucchini ) ကို အသားညွပ္ျပီး
ေၾကာ္မွာ ျဖစ္ပါတယ္။
ဒီအသီးကေတာ႔
Zucchini လို႔ေခၚတဲ႔ ဖရံုသခြားအရွည္မ်ိဳးပါ။ အတြင္းမွာ ဖရံုသီးနဲ႔တူေပမဲ႔
အသီးပံုသ႑ာန္က သခြားသီးနဲ႔ တူပါတယ္။ ဒါေၾကာင္႔ ကၽြန္မက ဖရံုသခြားသီးလို႕ဘဲ
ေခၚခ်င္ပါတယ္။
၄င္းအသီးကို ေရစင္ေအာင္ေဆးျပီး မထူမပါး
လွီးပါမယ္။ လွီးတဲ႔အခါမွာ အသီးကို ျပတ္မသြားေအာင္ ဂရုစိုက္ျပီး ႏွစ္ခ်ပ္ကို
တစ္လႊာရေအာင္ လွီးပါတယ္။
ႏွစ္ခ်ပ္တစ္လႊာဆိုတာ ဒီလို အေနအထားပါ။ အခ်ပ္ ႏွစ္ခုကို ျပတ္မသြားေအာင္ လွီးထားတာ ျဖစ္ပါတယ္။
ႏွစ္ခ်ပ္စီ လွီးထားတဲ႔ အသီးေတြ ခုလို အဆင္သင္႔ျဖစ္ပါျပီ။
အသီးထဲကို
အသားညွပ္ဖို႕အတြက္ ဝက္သား ( သို႕မဟုတ္) ၾကက္အသားခ်ည္းကို ေတာက္ေတာက္စင္း(
ၾကိိတ္) ျပီး ၾကက္သြန္ျဖဴ၊နီ၊ ဂ်င္းတို႔ျဖင္႔ ေရာပါတယ္။ ဆား၊ အရသာမႈန္႔၊
ငရုပ္ေကာင္းမႈန္႕ (သိုိ႕မဟုတ္) တရုတ္မဆလာ (ေရွာက္ေကာပါေကား) တို႔ထည္႕ျပီး
နယ္ထားလိုက္ပါတယ္။
ထို႔ေနာက္ အသားမ်ားကို Zucchini ႏွစ္ခ်ပ္ၾကားကို ညွပ္လိုက္ပါတယ္။
အသားညွပ္ျပီးသြားတဲ႔ Zucchini အလႊာေလးေတြပါ။
ပန္းကန္တစ္ခုထဲမွာ ဂ်ံဳမႈန္႕ ( အေၾကာ္မႈန္႔) ကို
ၾကက္ဥတစ္လံုးေဖာက္ထည္႔ျပီး ေရအနည္းငယ္၊ ဆား၊ အရသာမႈန္႔ တို႕ျဖင္႔ သမေအာင္
ေရာႏွယ္ပါမယ္။
ေဖ်ာ္ထားတဲ႔ အေၾကာ္မႈန္႔မ်ား
အသားညွပ္ထားတဲ႔ အသီးလႊာမ်ားကို မုန္႕ႏွစ္ဖံုးေအာင္ လူးျပီး ဆီပူပူမွာ ေၾကာ္ပါတယ္
ေရႊေရာင္သန္းလာတဲ႕အထိ ႏွစ္ဖက္ညီေအာင္ ေၾကာ္ပါတယ္။
Zucchini အသီး အသားညွပ္ေၾကာ္ ရပါျပီ။
by missgreenlady
0 comments:
Post a Comment