စြယ္ေတာ္ပန္းသုပ္ စားရေအာင္

ႏွစ္လႊာေပါင္းမွ တစ္ရြက္ဆိုျပီး ငယ္ငယ္တုန္းက စြယ္ေတာ္ရြက္ေလးေတြကို လက္ေဆာင္ေလးေတြရျပီး စာအုပ္ၾကားထဲ အလွသိမ္းထားတာေတြ လုပ္ခဲ႔ၾကဖူးမယ္ ထင္ပါတယ္ေနာ္။  :P စြယ္ေတာ္ရြက္ေလးေတြဟာ အသည္းႏွလံုးရဲ႕ သေကၤတမို႔ ခ်စ္စရာေကာင္းသလို၊ စြယ္ေတာ္ရြက္ႏုေလးေတြနဲ႔ ပန္းကေလးေတြကလည္း စားလို႔ေကာင္းပါတယ္။  တစ္ခ်ိဳ႕ေတာ႕ ၾကားဖူးေကာင္းၾကားဖူးပါလိမ္႔မယ္။ တစ္ခ်ိဳ႕ေသာ အရပ္ေတြမွာေတာ႔ စြယ္ေတာ္ရြက္ႏုေလးေတြနဲ႔ အပြင္႔ကို ဟင္းလုပ္စားလို႔ ရတယ္ဆိုတာကိုပါ။ ဒါေၾကာင္႔ ဒီတစ္ပတ္ စားေသာက္ဖြယ္ရာ အေၾကာင္းမွာ စြယ္ေတာ္ပန္းပြင္႔သုပ္နည္းကို ေဖာ္ျပခ်င္ပါတယ္။ စြယ္ေတာ္ပန္းကို ထူးထူးဆန္းဆန္းလုပ္ျပီး သုပ္စားတာ မဟုတ္ရပါ။ ရွမ္းျပည္ ေျမာက္ပိုင္းဖက္မွာေတာ႔ စြယ္ေတာ္ပန္းေတြ ပြင္႔တဲ႔ ခုလို ရာသီမ်ိဳးမွာ ေတာေတာင္ေတြမွာ ပြင္႔ေဝေနတဲ႔ စြယ္ေတာ္ပန္းေတြ ကို ျပဳတ္ျပီး ေစ်းေတြ မွာ ေရာင္းခ်တတ္ပါတယ္။ အဲဒီျပဳတ္ျပီးသားကို သုပ္စားၾကတာ၊ သုပ္ေရာင္းၾက ပါတယ္။ ဒါေၾကာင္႔လည္း ရွမ္းျပည္နယ္မွာ စားခဲ႔ရတဲ႔ စြယ္ေတာ္ပြင္႔ သုပ္နည္းကေလး ကို ေဖာ္ျပ ပါမယ္ေနာ္။ 

စြယ္ေတာ္ပန္းသုပ္

 

ျပဳတ္ထားတဲ႔ စြယ္ေတာ္ပန္းေတြပါ။ စြယ္ေတာ္ပြင္႔ေတြဟာ ျပဳတ္လုိက္ရင္ အေရာင္ေတြ ကၽြတ္ကုန္ပါတယ္။

တကယ္လို႕မ်ား ေစ်းက ဝယ္လာတဲ႔ စြယ္ေတာ္ပြင္႔ေတာ္ဆိုရင္ မိမိအိမ္မွာ တစ္ခါထပ္ျပီး ေရေႏြးဆူဆူနဲ႔ ခဏေလာက္ ျပန္ျပဳတ္ျပီး ေရေအးမွာ စိမ္ထားလိုက္ပါတယ္။

ျပဳတ္ထားတဲ႔ အပြင္႔ေတြကို ဓါးေလးနဲ႔ သင့္သင့္သလို လွီးျဖတ္ျပီး ေျမပဲဆန္၊ ပုဇြန္ေျခာက္မႈန္႕၊ ဆီက်က္၊ ဆား၊ အရသာမႈန္႕ စသည္တို႔ထည္႔ျပီး သုပ္ရံုပါဘဲ။ 

 အဆာပလာ စံုရင္ နယ္လိုက္လို႔ရပါျပီ။

အေပၚကေန ၾကက္သြန္ေၾကာ္လည္း ျဖဴးလိုက္ရင္ စားခ်င္စဖြယ္ စြယ္ေတာ္ပန္းသုပ္ အဆိမ္႔သုပ္ရပါျပီ။ 

 စြယ္ေတာ္ပန္းသုပ္ ဆိမ္႔ဆိမ္႔ေလး

စြယ္ေတာ္ပန္းကိုဘဲ ေနာက္ထပ္ နည္းတစ္မ်ိဳးနဲ႔ သုပ္တာကို ေဖာ္ျပခ်င္ပါေသးတယ္။ အဲဒီနည္းကေတာ႔ ငယ္ငယ္ကတည္းက အိမ္မွာ ကၽြန္မတို႔အေမက သုပ္ေကၽြးေလ႔ရွိခဲ႔တဲ႔ နည္းျဖစ္ပါတယ္။ အလြယ္ကေတာ႔ ရွမ္းသုပ္လို႔ ေခၚႏိုင္ပါတယ္။ အဲဒါက ငပိကိုခ်က္ျပီး သုပ္တာ ျဖစ္ပါတယ္။ 

 စြယ္ေတာ္ပန္းေတြကို သုပ္ဖို႕ ၾကက္သြန္နီ ငရုပ္သီးစိမ္းတို႔ထည္႔ထားပါတယ္။ 

ခရမ္းခ်ဥ္သီး ၂လံုးေလာက္ကို အေနေတာ္လီွးထားပါတယ္။ 

ဒါက ငပိခ်က္ အလြယ္ခ်က္နည္းပါ။ အိုးထဲကို ေရအနည္းငယ္ထည္႔၊ ဆီအနည္းငယ္( ပါေလကာ)ထည္႔၊ ပုဇြန္ေျခာက္ထည္႔၊ ငပိနည္းနည္း ထည္႔ပါတယ္။

အိုးဆူရင္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးမ်ားကို ထည္႕လိုက္ပါတယ္။ ဒီေနရာမွာ အိမ္မွာေတာ႔ ခရမ္းခ်ဥ္သီးအစား ကၽြန္မတို႔ ကခ်င္ျပည္နယ္မွာ သံုးေလ႔ရွိတဲ႔ မွ်စ္တို႔ေျခာက္ (မွ်စ္ခ်ဥ္ကို ေသးေသးပါးပါးရွည္ရွည္လွီးျပီး အေျခာက္လွမ္းထားတာ) ကို ထည့္ပါတယ္။  သို႔ေပမဲ႔ မွ်စ္တို႔ေျခာက္ကို လူေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ားက သိ္ပ္ မသိၾကတာေၾကာင္႔ ခရမ္းခ်ဥ္သီးကို သံုးထားတာပါ။

ေရခမ္းျပီး အရည္နည္းနည္းသာ က်န္ရင္ ခ်လို႔ရပါျပီ

ခရမ္းခ်ဥ္သီး ငပိခ်က္ ထားတာကို စြယ္ေတာ္ပန္းပြင္႔ထဲ ထည္႔လိုက္ပါတယ္။ ထို႔ေနာက္ ဆား၊ အရသာမႈန္႔ စသည္တို႔ထည္႔ျပီး နယ္လို႔ရပါျပီ

ခရမ္းခ်ဥ္သီးနဲ႔ ငရုပ္သီးတို႔ေၾကာင္႔ အခ်ဥ္နဲ႔ အစပ္အရသာ ျဖစ္တဲ႔ စြယ္ေတာ္ပန္းသုပ္ပါ

 

နံနံပင္ ႏွစ္သက္ရင္ နံနံပင္ထည္႔ျပီး စားလို႔ရပါတယ္။ 

စြယ္ေတာ္ရြက္ဟင္းခ်ိဳ 

စြယ္ေတာ္ရြက္ကို ဟင္းခ်ဳိခ်က္ၾကသလို တစ္ခ်ိဳ႕ကလည္း ေၾကာ္စားတတ္ၾကပါတယ္။ တစ္လက္စတည္းမွာ စြယ္ေတာ္ရြက္ႏုကို ဟင္းခ်ိဳခ်က္စားတဲ႔နည္းကို ေဖာ္ျပခ်င္ပါေသးတယ္ေနာ္။ အဲဒီဟင္းခ်ဳိခ်က္နည္းကလည္း ရွမ္းျပည္မွာ စားခဲ႔ရတဲ့ခ်က္နည္းျဖစ္ပါတယ္။ 

စြယ္ေတာ္ရြက္ႏုမ်ား

စြယ္ေတာ္ရြက္ ဟင္းခ်ိဳ ခ်က္ဖို႔ လိုအပ္တာေတြပါ။ ပဲပုတ္ အနည္းငယ္၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ ၊ ၾကက္သြန္နီ၊ ငရုပ္သီး

 ဟင္းအိုးတည္ပါတယ္။ ေရထည္႔ျပီး ဆား၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊နီ၊ ပဲပုတ္္ကို ေျခထည္႕ပါတယ္။ ဆီအနည္းငယ္ထည္႕ပါတယ္။

 ဟင္းအိုးဆူရင္ စြယ္ေတာ္ရြက္နဲ႔ အျခား မိမိႏွစ္သက္ရာ အရြက္မ်ားကို ခပ္လိုက္ပါတယ္။ ငရုပ္သီးထည္႔လုိက္ပါတယ္။ ဆား၊ အရသာမႈန္႔မ်ား သင္႔ေတာ္သလို ထည္႔ႏိုင္ပါတယ္။

ဟင္းခ်ဳိ ပူပူေလးနဲ႔ ထမင္းစားႏိုင္ပါျပီ။

by missgreenlady