သၾကၤန္ မုန္႕လက္ေဆာင္းလုပ္ရေအာင္

ဒီေန႕ မဟာသၾကၤန္ရဲ႕ ဒုတိယအၾကတ္ေန႕ ျဖစ္ပါတယ္။ လည္လို႔ရတဲ႔သူေတြက လည္ၾကျပီး မလည္ႏိုင္တဲ႔သူေတြက အိမ္မွာ ငိုင္ေနတာမ်ိဳး မျဖစ္ရေအာင္ ျမန္မာ႔ရိုးရာ မုန္႕လက္ေဆာင္း လုပ္စားရေအာင္လားေနာ္။ မုန္႕လက္ေဆာင္းဆိုရာမွာ မုန္႕ဖတ္ေလးေတကို အမ်ားအားျဖင္႔ ေစ်းထဲကေန လြယ္လြယ္ကူကူ ဝယ္ယူလို႔ရပါတယ္။ ဒါေပမဲ႔ ဝယ္မရတ႔ဲေနရာမွာဆိုရင္ေတာ႔ လုပ္စားဖို႔ ခက္ျပီေပါ႔ေနာ္။ အဲဒီလို ဝယ္မရရင္ မိမိကိုယ္တိုင္ လုပ္စားလို႔ျဖစ္ေအာင္ မုန္႕လက္ေဆာင္း လုပ္နည္းကို ျပန္လည္ မွ်ေဝခ်င္ပါတယ္။ ကိုယ္တုိင္ မုန္႕လက္ေဆာင္းဖတ္ လုပ္ခ်င္သူ၊ ျပည္ပေရာက္ေနလို႔ မုန္႕လက္ေဆာင္းဖတ္ ဝယ္မရသူမ်ားအတြက္ အသံုးဝင္မယ္လို႔ ေမွ်ာ္လင္႔ပါတယ္ရွင္။
မုန္႕လက္ေဆာင္းလုပ္ဖို႔အတြက္ အေရးအၾကီးဆံုးအခ်က္က လုပ္မဲ႔ဆန္ဟာ ဆန္မာ ျဖစ္ဖို႕လိုပါတယ္။ ဆန္ေပ်ာ႕ျဖစ္ရင္ ဘယ္လိုနည္းနဲ႔မွ မုန္႔လက္ေဆာင္းဖတ္ မရႏိုင္ပါဘူး။ ျမန္မာဆန္ဆိုရင္ မေနာ္ဟရီလို ဆန္အမာစားမ်ိဳးမွ လုပ္လို႔ရတယ္လုိ႕ သိရပါတယ္။ ျမန္မာျပည္မွာ ရွိရင္ေတာ႔ ဆန္ကို အမႈန္႕ၾကိတ္စက္ကို ပို႕ျပီး ၾကိတ္ခိုင္းလို႔ ရေပမဲ႔ ျပည္ပက လူေတြအတြက္ေတာ႔ အမႈန္႕ၾကိတ္ဖို႔ ခက္မယ္ ထင္ပါတယ္။ ဒီအတြက္ မိမိအိမ္မွာရွိတဲ႔ Blender ေလးနဲ႔ဘဲ အဆင္ေျပေအာင္ လုပ္ႏိုင္ပါတယ္။

ပထမဦးဆံုး မုန္႔လက္ေဆာင္းဖတ္ လုပ္မဲ႔ဆန္မာကို ေရစိမ္ထားပါတယ္။ မနက္လုပ္မယ္ဆိုရင္ ညကတည္းက စိမ္ထားျပီး မနက္က် ဆန္ကို ေရစစ္ထားပါတယ္။ ေရစစ္လို႕ ေျခာက္ျပီဆိုရင္ ဆန္ကို Blender ထဲ နည္းနည္းစီထည္႔ျပီး ၾကိတ္ႏိုင္ပါျပီ။ ဆန္ခ်ည္းသက္သက္ မၾကိတ္ဘဲ ေရနည္းနည္းစီ ေရာထည္႔ျပီးလည္း ၾကိတ္ႏုိင္ပါတယ္။ ဆန္မႈန္႕ေတြ ရလာရင္ အိုးတစ္လံုးထဲမွာ အရည္ေဖ်ာ္ပါတယ္။

ၾကိတ္ျပီးဆန္မႈန္႕မ်ား 


အရည္ေဖ်ာ္ထားသည္႔ဆန္မႈန္႔

ဆန္မႈန္႔ေဖ်ာ္ထားတာကို ပိတ္ပါးစ၊ ေရစစ္တစ္ခုခုျဖင္႔ စစ္ပါတယ္.. ေရစစ္ေပၚတင္က်န္ေနတဲ႔ အဖတ္ေတြကို Blender ထဲျပန္ထည္႕ျပီး ျပန္ၾကိတ္ပါမယ္။

စိတ္ၾကိဳက္ျဖစ္ျပီဆိုရင္ ထံုးအရည္ၾကည္ ထည္႔ကာ မီးဖိုေပၚတင္ျပီး က်ိဳေပးပါမယ္။ မုန္႕လက္ေဆာင္းဖတ္အတြြက္ ထံုးအရည္ၾကည္ကလည္း မျဖစ္မေန ထည္႔ဖို႕လိုအပ္ပါတယ္ မဟုတ္ရင္ မုန္႕ဖတ္ ခဲမွာ မဟုတ္လို႕ပါ။ မီးဖိုေပၚ တင္ထားတုန္းမွာလည္း ေအာက္မွာ အနည္ထိုင္ျပီး ခဲမသြားေအာင္ အဆက္မျပတ္ ေမႊေပးရပါမယ္။ အကယ္၍ မုန္႕ဖတ္ အစိမ္းေရာင္ေလးျဖစ္ခ်င္ရင္ ဆြမ္းေမႊးရြက္လို႕ေခၚတဲ႔ Padan Leaves ကို စက္နဲ႔ၾကိတ္လို႔ ရလာတဲ႔ အစိမ္းေရာင္ အရည္ေတြကို မုန္႕က်ိဳတုန္း ေရာထည္႕ေပးရင္ အစိမ္းေရာင္ မုန္႕လက္ေဆာင္းဖတ္ေတြ ရႏိုင္ပါတယ္။

ေရခမ္းစျပဳလာရင္ မီးနည္းနည္းနဲ႕ပ်စ္လာေအာင္ ဆက္တိုက္ေမႊေပးရပါမယ္

ေရခမ္းသြားျပီး ေစးပ်စ္ေနတဲ႔ အႏွစ္မ်ားရပါျပီ။

မုန္႕လက္ေဆာင္းဖတ္ ညွစ္မဲ႔ ဇြန္းအၾကီးစားေတြပါ။

ပ်စ္ေနေအာင္က်ဳိထားတဲ႔ မုန္႕ဖတ္ေတြကို ဆန္ကာေပါက္ပါတဲ႔ ဇြန္းထဲကို နည္းနည္းစီ ထည္႔ျပီး ဇြန္းေနာက္တစ္ေခ်ာင္းနဲ႔ ခပ္သာသာေလး ဖိႏွိပ္ေပးရင္ မုန္႕ေတြဟာ ဆန္ကာေပါက္ကေန စိမ္႕က်ျပီး ေအာက္က ေရေအးေအးထဲ က်သြားပါမယ္။

ေရေအးေအးထဲက မုန္႔လက္ေဆာင္းဖတ္ကေလးမ်ား

အခုလို မုန္႕ဖတ္ အစိမ္းေရာင္ျဖစ္ဖို႔ ကၽြန္မက ျမန္မာျပည္မွာအသံုးမ်ားတဲ႔ သစ္ခြ ေဖ်ာ္ရည္အနည္းငယ္ထည္႔ျပီး ေရခဲနဲ႔ စိ္မ္ထားတာ ျဖစ္ပါတယ္.
ဒါဆိုရင္ ခ်ိဳခ်ိဳေအးေအး အနံ႔ေမႊးေမႊး မုန္႕လက္ေဆာင္းဖတ္ေလး ရပါတယ္။

အုန္႕ႏို႕ကို ႏို႕ဆီ၊ သၾကား၊ ဆားအနည္းငယ္တို႔ျဖင္႔ အခ်ိဳရည္ ေဖ်ာ္ျပီးေရခဲေတြထည္႔ကာ ေအးေအာင္ထားထားပါတယ္။



မုန္႕လက္ေဆာင္းအတြက္ လိုအပ္တဲ႔ အဆာပလာေတြပါ။  အမဲေရာင္က ငခ်ိပ္ပါ။ မရွိလွ်င္ မထည္႔ဘဲေနလို႔ရပါတယ္။ အဝါေရာင္က ႏွမ္းကို မညက္တညက္ ေထာင္းထားတာပါ။ ပန္းကန္လံုးအေသးေနာက္တစ္ခုမွာ ႏွင္းရည္လို႕ ေခၚၾကတဲ႔ နံံသာပု အရည္ကို ေရနဲ႔ေရာထားတာပါ။ ကၽြန္မတို႕ကေတာ႕ နံသပြတ္လို႔ ေခၚပါတယ္။ မုန္႕လက္ေဆာင္းမွာ အဲဒီအရည္ေလးပါမွ ေမႊးၾကိဳင္ျပီး ေသာက္လို႔ အလြန္ေကာင္းပါတယ္။ အုန္႔ႏို႕နဲ႔ မေသာက္ခ်င္ဘဲ ထန္းညက္ရည္နဲ႔ ေသာက္ခ်င္တယ္ဆိုရင္လည္း ထန္းညက္ရည္က်ိဳျပီး အုန္႕ႏို႕အစား ထည္႔ျပီး သံုးေဆာင္ႏိုင္ပါတယ္။


မုန္႕ဖတ္၊ အုန္႕ႏို႕ရည္၊ ႏွမ္း၊ ငခ်ိပ္၊ နံ႕သာပုရည္ စသည္တို႕ စံုေအာင္ထည္႔ျပီးျပီမို႕ သင္းပ်ံ႕ေမႊးၾကိဳင္ေနတဲ႔ မုန္႕လက္ေဆာင္းကို ရပါျပီ